Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…(maltagliati, ditalini, à défaut des pappardelle au blé dur ou spaghetti coupés) 80 g de pancetta allongée (tesa) ou de guanciale ou à défaut de bons lardons 3 carottes moyennes…
Résultats de recherche pour label/guanciale
Entrées- antipasti- salades
…e mela Scarole sautée au guanciale et pruneaux Scarola stufata al guanciale e prugne Strudel au cresson et ricotta de bufflonne Strudel di crescione e ricotta di bufala Tartare avocat-pamplemousse,…
Viande- Carne
…Colonnata Scarole sautée au guanciale et pruneaux Scarola stufata al guanciale e prugne Tacos de porc rôti Tacos di maiale arrosto (Thon de) lapin mariné aux herbes Tonno di coniglio…
COLORS
…uova) Gnocchi de potiron et ricotta de bufflonne au guanciale Gnocchi di zucca e ricotta di bufala al guanciale Gratin de patate douce, coppa, mimolette et poivre long Gratin di…
Mon Salon du blog culinaire dans les coulisses et les marmites :-)
…et vertes) au pesto de pistaches (du sponsor Wonderful Pistachios, le nom me fait toujours rire, très bonnes), cèpes, guanciale (une sorte de lardon italien préparé avec la joue de…
Le gorgonzola (infos pratiques, recettes et adresses)
Gorgonzola italien J’espère que vous avez passé un bon dimanche. Me revoici avec le petit rendez-vous sur les produits. Après le fameux guanciale charcuterie typique du centre de l’Italie, voici…
Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage
…parmesan (ces deux derniers fraîchement râpés) sauce tomate (purée ou coulis) oignon saucisse ou saucissons tendre ou guanciale huile d’olive vierge extra sel poivre Comment cuire les conchiglioni (ou grosses…
Vingt recettes italiennes avec les légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots…
…tomates et mozzarella Salade de lentilles aux tomates et mozzarella, facile et légère Voir la recette Soupe de lentilles et guanciale Soupe de lentilles et guanciale recette italienne Voir la…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…