Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir)
…vous me direz. Si vous ne trouvez pas de guanciale (voir mon article sur le guanciale et les bonnes adresses) même si désormais c’est plus facile, optez pour de la…
Résultats de recherche pour label/guanciale
Scarole sautée aux pruneaux et guanciale (ou Speck)- Scarola stufata al guanciale e prugne
…guanciale e dall’altro il tocco femminile delle prugne secche. Non fanno a pugni vi rassicuro è semplicemente delizioso, fresco e facilissimo (il che non guasta). Il guanciale è un regalo…
Soupe veloutée de châtaignes, chou et guanciale croustillant
Soupe de châtaignes au chou blanc et guanciale croustillant Aller à la recette Soupe veloutée aux châtaignes, chou-blanc et guanciale croustillant pour transformer une soupe d’hiver frugale en une petite…
Gnocchi de potiron et ricotta de bufflonne au guanciale (gnocchi di zucca e ricotta)
…voulais vous faire découvrir le guanciale (avec lequel nous avons d’ailleurs assaisonné nos fettuccine à Soissons :-). Guanciale vient du mot guancia qui signifie joue. C’est en effet une sorte…
Salade de choux de Bruxelles rôtis
…comme entrée ou même seule avec du pain pour un déjeuner de semaine improvisé. Salade de choux de Bruxelles rôtis, guanciale et roquette Salade de choux de Bruxelles rôtis, guanciale,…
Lasagnes au fromage et à la courge butternut
…guanciale. Les faire rissoler à feu doux/moyen, jusqu’à ce qu’une partie de la graisse fonde et le guanciale devienne plus ferme. Il faudra 4-5 minutes. Utiliser ensuite le guanciale égoutté…
Pici sauce poivrons verts et guanciale- Pici con il sugo di mio padre
…y a un secret (pas très diététique et pas végétal 😉 : le guanciale. Il en met un peu partout, c’est son copain. Le guanciale est une charcuterie du centre…
Soupe de lentilles et guanciale
…d’avance ! Soupe de lentilles et guanciale (pour 4 personnes) – 300 g de lentilles (de Castelluccio ou vertes du Puy) – 50 g de guanciale (charcuterie de joue de…
Le guanciale (infos pratiques, adresses et recettes)
…Jourdan à Etterbeek. Et des recettes avec le guanciale ? Spaghetti à la carbonara Pâtes à l’amatriciana Soupe de lentilles au guanciale Pici aux poivrons et guanciale Scarole sautée aux…
Petits pois sautés à la romaine ou à la toscane
…d’ail ou deux oignons nouveaux omettre les herbes utiliser uniquement du beurre et la graisse du guanciale ajouter des fèves omettre le guanciale (comme dans les Pouilles) ajouter du poivre…
Soupe de pois chiches à l’italienne
…exceptions au Sud), des soupes frugales, du “pauvre” mais qui ont fini par séduire tout le monde… surtout l’hiver. Ici j’ai utilisé le guanciale, mon bien aimé (oui oui le…
Les authentiques spaghetti alla carbonara (Trattoria)
…les classiques notemment italiens (comme les spaghetti cacio e pepe par exemple)… j’ai décidé de vous présenter la vraie carbonara, avec le guanciale (charcuterie issue de la joue de cochon,…