Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne
…Nous sommes sur l’orange, le blanc et le rouge 😉 pois chiches cuits pommes de terre carotte céleri fenouil panais (facultatif, mon ajout) oignon ail pancetta ou guanciale ou lardons…
Résultats de recherche pour label/guanciale
Riz sauté à la japonaise (Chahan)
…à moi d’italienne : du guanciale, de l’huile d’olive… mais ne le dites à personne hein. Aller à la recette Riz sauté à la japonaise (chahan) recette facile Quel sont…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Pasta, risotto & co.
…poivrons Gnocchi di ceci alla peperonata Gnocchi de potiron et ricotta de bufflonne au guanciale Gnocchi di zucca e ricotta di bufala al guanciale Gnocchi de ricotta au pesto, soupe…
Soupe de chou et salami piquant – Zuppa di verza con soppressata calabrese
…trouvez aussi dans les Pouilles et la Basilicate. Celui de la Calabre a un label protégé. Ce salami, aux origines très anciennes, est composé de piment et d’épices bien sûr…
Soupe de haricots et pâtes comme en Italie
…ou guanciale ou lardons en morceaux 2 feuilles laurier huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Dans une poêle, faire revenir le guanciale ou la pancetta en dés (pas trop…
Agneau aux petits pois comme en Italie
…70 g guanciale ou lardons ou pancetta 2 oeufs 80 g pecorino romano huile d’olive vierge extra sel poivre 1 branche thym menthe Instructions Emincer les oignons et couper en…
Tagliatelle carbonara au speck
…qui en feraient une recette plus longue et avec un goût différent). En plus je vous simplifie la vie car le speck se trouve un peu partout contrairement au guanciale….
INDICE
…cetriolo, pomodori e menta Sauté di patate, porcini e mele Scarola stufata con guanciale e prugne Strudel al crescione e ricotta di bufala Supplì all’amatriciana Tabbouleh du bulgur di farro…
Farfalle presque à l’amatriciana avec une touche napolitaine
…du berger, le guanciale (lard de bajoue de cochon, un pur délice) et le pecorino est d’origine des Abruzzes (Amatrice) puis s’est répandu dans la région de Rome, lieu où…
Pâtes (spaghetti) carbonara à la truffe
…classique. J’ai utilisé du jambon un peu doux au lieu du guanciale Ceci dit je pense que ça marche aussi avec des dés de guanciale ou même de la coppa…