Gâteau grec à l’orange et à la semoule
Gâteau grec à l’orange et à la semoule Voici un gâteau très de saison, parfumé et oriental : un gâteau grec à l’orange, semoule et huile d’olive qui se prépare…
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Lasagne napolitaines (deux recettes)
…de céleri 1 gousse d’ail (facultatif) persil plat 30 g de saindoux (dans l’idéal) ou de l’huile d’olive (ou de la graisse de canard 😉 huile pour le bain de…
Chili sin carne (végétarien)
…mes recettes (et plein d’autres gourmandes et vraie) sur leur Blog bien fourni. J’ai utilisé l’huile de pépins de raisins mais vous pouvez opter pour une autre huile. Chili sin…
COLORS
…Mousse de chocolat blanc, limoncello et huile d’olive Mousse di cioccolato bianco, limoncello e olio d’oliva Pain carasau (croustillant) Pane carasau Panna cotta chocolat blanc-lavande Panna cotta al cioccolato bianco…
Pizza di scarola
…Pour 8-10 personnes Pâte à pizza: – 500 g de farine – 15 gr de levure de boulanger – 300 g d’eau tiède – une cs d’huile d’olive vierge extra…
Verrines italiennes: poivrons, basilic et courgettes
…une gousse d’ail, sel, poivre, origan, huile d’olive Yaourt au basilic: – 250 g de yaourt entier nature – 10 feuilles de basilic, sel et poivre Crème de courgettes: –…
Gnocchi de ricotta au pesto, soupe froide de poivrons jaunes
…et le placer dans un bocal recouvert d’huile d’olive (pour éviter l’oxydation) bien fermé, au réfrigérateur ou même le surgeler. Cette recette simple et végétale est idéale pour l’été. Gorgée…
Noël en Italie: Tortelli di zucca alla mostarda
…La mostarda (en général de Crémone) n’est donc pas de la moutarde mais est constituée de fruits confits-macérés pendant des jours puis assaisonnés avec de l’huile essentielle de moutarde. Ces…
Tonno di coniglio (Thon de lapin?)
…fait penser au poisson et au thon en particulier, lui aussi conservé dans l’huile :-). Ensuite, ce ” thon ” faisait office de casse-croûte avec un peu de pain. J’aime…
“Faux” arancini aux asperges et scamorza plus quelques secrets sur les vrais arancini siciliens
…et poivre – Huile de friture (huile d’arachide…) Mieux vaut préparer le riz la veille (il faut à peine une demi-heure) 1. Eliminer la base blanche, plus coriace, des asperges…
Tiella di Gaeta (tourte italienne aux calmars et olives)
…typiquement italienne et plus précisément de la ville de Gaeta (très connue aussi pour ses olives et son huile). “Ce week-end je vais préparer la Tiella di Gaeta“, les yeux…
Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !
…de pin 80 g raisins secs 2 c. à soupe sucre 1/3 verre vinaigre de vin rouge tranches pain de campagne au levain huile de friture (arachide) huile d’olive vierge…