Poulet au cidre et aux pommes
…par le peps du jambon croustillant. Il apporte une autre dimension gourmande. L’idée de ce jambon avec le plat mijoté, je l’ai piqué au blog Half Baked Harvest (toujours inspirant…
Résultats de recherche pour label/jambon
Filet mignon au jambon, confit d’oignon rouge au balsamique
…saltimbocca par exemple. Elle permet de donner du goût et du peps à la viande avec un effort minimum, ce qui ne gâche rien. Ici j’ai utilisé di jambon de…
Polpettone de poulet et jambon, courgettes et cèpes sautés à la menthe
…à 170°C. Couper les tranches de jambon en morceaux. Mixer le poulet avec la crème, les blancs d’oeufs et la gélatine jusqu’à ce que soit homogène. Ajouter le jambon et…
Braciole (involtini) alla napoletana. Roulés de porc farcis au jambon, câpres et pignons
…méditerranéenne et goûteuse qui va faire tout le charme de cette viande : du jambon, des câpres, des pignons et de la sauce tomate bien sûr ! Comme pour le…
Ragù alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)
…remplacer par de la crème 60 g de jambon cru en tranches fines (dans l’idéal, un prosciutto di Parma mais un bon jambon de montagne ira aussi) 50 cl (500…
Ficelle Picarde (crêpes jambon et champignons)
…garnies de jambon, d’une crème aux champignons et échalotes ainsi que de fromage. Un de ces mets intemporels très français qui me rappellent ma maman. Même s’ils plaisent aussi énormément…
Quelles sont les pizzas classiques italiennes ? Cinq repères
…coulis), mozzarella, basilic et un filet d’huile d’olive et c’est tout ! Pizza prosciutto e funghi (jambon et champignons) : une pizza margherita de base avec en plus des champignons…
Salade de pousses de betterave, jambon de Parme et raisins
…de sel (le jambon va déjà en apporter). Assaisonner la salade avec ce mélange, ajouter les raisins. Servir de suite avec le jambon coupé en 2-3 morceaux et les pignons….
Parmigiana d’aubergines légère
…soleil, mais aujourd’hui voici une version plus légère inspirée de celle de ma belle maman, avec des aubergines grillées et mes petites touches toujours très italiennes, dont le jambon et…
Parmigiana d’aubergines à la sicilienne
…on y ajoute des oeufs durs et du jambon (pas toujours) et le tout se fait avec un fromage de brebis frais local la tuma. Comme toujours il existe nombre…
Pizza roulée tomate, mozzarella et Speck (recette et vidéo)
…cru type de Parme ou de la coppa ou du jambon blanc (cela se fait beaucoup à Naples par exemple D’autres recettes avec le jambon Speck Risotto au taleggio, pomme…
Roulés d’aubergines à l’italienne (et une bonne adresse épicerie à Marseille)
…poivrons rôtis La scamorza par du provolone ou même de la mozzarella Le parmesan par du pecorino romano La coppa par du jambon blanc italien ou du jambon cru ou…