Pancakes au chocolat avec sauce maison
…d’amandes et aux blancs d’oeufs sans besoin de repos ni de laitages. Voir la recette Pancakes moelleux à la banane et aux blancs d’oeuf Des pancakes moelleux parfaits pour recycler…
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Les véritables lasagne à la bolognaise italiennes et 4 astuces pour les réussir
…Pâtes à l’oeuf classiques maison : Pour faire plus simple, vous pouvez opter pour des pâtes à l’oeuf classiques, comme expliqué dans ce billet sur les pâtes fraîches à l’oeuf….
Gâteau au chocolat aux blancs d’oeuf
Gâteau au chocolat aux blancs d’oeuf Ce gâteau au chocolat et aux blancs d’oeuf (aussi gâteau nuage au chocolat) est une excellent façon de recycler des blancs d’oeuf un peu…
Gâteau chiffre framboise vanille (sans gluten)
…? Trois étapes simples Réalisez le biscuit joconde : il faut d’abord fouetter les blancs d’oeuf. Ensuite on monte les oeufs entiers. Enfin on mélange les ingrédients secs, on ajoute…
Entremets vanille
…(ou 10 cl de lait et 15 de crème) 50 g de jaunes d’oeuf (trois de petits oeufs) 30 g de sucre la pulpe de deux belles gousses de vanille…
Semifreddo de lentilles aux meringues et Auguri!!!
…sauce à la vanille et à l’orange: – 2 jaunes d’oeufs – 30 g de sucre – 200 g de crème fraîche – ½ gousse de vanille bien pulpeuse –…
Bavarois à la pistache, fraises et sablés
…pas n’importe lequel : une pâte à base de jaunes d’oeufs durs que je vous avais déjà proposée ici. Très répandue en Alsace et que préparait ma maman. Elle est…
Pâtes (spaghetti) carbonara à la truffe
…fermiers entiers extra frais (130-150g) 3 jaunes d’oeuf fermiers extra frais (60g) 4 tranches de jambon de Parme ou de San Daniele une ou une demie petite truffe blanche d’Alba…
Semifreddo au cacao et aux amaretti
…le proécédé de la recette (très très simple croyez-moi), ici j’ai utilisé la méthode de cuisson de jaunes d’oeufs avec un sirop de sucre (pâte à bombe), très pratique même…
Cake fondant aux amandes
…les centaines de versions qui se sont retrouvée sur le web au point de perdre les traces du créateur 😉 prévoient 4 jaunes d’oeuf (très pratique pour recycler des jaunes…
Petites crèmes à la pistache (à la casserole)
…entre une crème à la vanille sans oeufs et à la casserole et un petit pot de crème avec des jaunes d’oeuf et cuit au four. La texture est superbe,…
Gâteau chiffre au chocolat, ganache montée chocolat blanc et framboises
…Rien de bien compliqué et cela vous permet aussi de recycler des blancs d’oeuf ! chocolat noir blancs d’oeuf beurre poudre d’amandes farine (ordinaire, seigle ou T65) ou de l’amidon…