Cake au chocolat et raisins inspiré de Thierry Mulhaupt
…– 150 g de beurre mou + un peu – 4 jaunes d’oeuf (80g) – 70 g de poudre d’amande + 60 g de sucre glace – 5 blancs d’oeuf…
Résultats de recherche pour label/jaunes d'oeuf
Glace à la pistache avec pâte de pistaches de Sicile – Gelato al pistacchio
…– 450 g (45 cl) de lait – 200 g (20 cl) de crème fleurette – 3 jaunes d’oeuf (70 g) + 1 oeuf entier (50 g) – 120 g…
Pêches aux amaretti – Pesche ripiene agli amaretti
…ravira tout le monde 🙂 Pêches aux amaretti (pour 4 personnes) – 4 grosses pêches jaunes mûres mais encore fermes (ou un mélange de nectarines, jaunes et blanches) – 1…
Zaletti ou Zaeti : biscuits vénitiens au maïs
…65 g de beurre – 60 g de sucre – 50 g de raisins secs (sultanines) – 1 petit oeuf (40-50 g) ou 2 jaunes d’oeuf – ¼ de càc…
Tarte au riz belge
…et garder au réfrigérateur. 3. Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Quand le riz est cuit et…
Verrine à l’orange sanguine : crème brûlée, gelée et mousse au chocolat
…traitée 30 g de sucre 3 jaunes d’oeuf (60 g) Pour la gelée à l’orange sanguine : 25 cl de jus d’orange sanguine fraîchement pressée 3 à 4 g de…
Glace vanille et noix de pécan caramélisées
…(en grande surface, écrémé ou pas) 3 jaunes d’oeuf (60 g) 1 cs de miel toute fleurs délicat (20 g environ) 2 gousses de vanille bien pulpeuse (Madagascar) Noix de…
Glace au sirop d’érable
…le miel) 3 jaunes d’œuf (60 g) 1 càs de lait en poudre écrémé ou pas (en grande surface) (facultatif mais aide bien) la pulpe d’une gousse de vanille de…
Fraisier aux pistaches (sans gluten)
…fondu Pour la crème pâtissière pistache : 30 cl de lait frais entier 4 à 5 jaunes d’oeuf (100 g environ sans la coque) ou bien 2 oeufs entiers (dans…
Crème pâtissière express inratable
…de lait* important) 1 l de lait frais entier à température ambiante 200 g de jaunes d’oeufs (10 environ, mais il faut peser) à température ambiante 220 g de sucre…
Mille feuilles de crêpes dentelle à la vanille et sauce au caramel
…cl de lait frais entier 20 cl de crème fleurette entière (ou de crème liquide entière) 1 oeuf entier + 3 jaunes d’oeuf (110-120 g en tout) 80 g de…
Tarte à la pistache
…(la veille ou le jour J) Faire chauffer le lait dans une casserole moyenne. Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre puis ajouter l’amidon, la farine…