Glace au café comme un affogato al caffè
…g de sucre – 3 jaunes d’oeuf bien frais (60 g environ) – 30 g de grains de café entier – 3 càthé de café moulu en poudre – 1/2…
Résultats de recherche pour label/jaunes d'oeuf
Glace aux marrons et marrons confits à tomber par terre ! Gelato ai marroni
…ICI) – 3 jaunes d’oeufs (70 g) – 50 g de sucre semoule – 4 marrons confits (épiceries fine ou le net), j’ai utilisé ceux Sabaton – 2 cs de…
Verrine poires pochées au thé, crème et crumble – Bicchierino alle pere e tè
…– 200 g (20 cl) de lait – 120 g (10 cl) de crème fleurette – 3 jaunes d’oeuf (60 g) – 40 g de sucre – 1 cs de…
Moelleux au chocolat et betterave (sans beurre et sans gluten)
…sucre de canne – 2 oeufs entiers (100 g) et 2 jaunes (40 g) – 2 cs farine de riz – 1 pincée de fleur de sel (un peu d’huile…
Le panettone : la vraie recette italienne (au levain)
…de sucre semoule – 150 g de jaunes d’oeuf (7-8 environ) fermiers – 125 g de beurre à température ambiante + un peu – 10 g de sel – 1…
Far breton aux pruneaux de Michalak
…6 personnes) Base 300 g (30 cl) de lait frais entier 70 g de sucre semoule 50 g de farine 3 jaunes d’oeuf (60 g) + 1 oeuf entier (50…
Brasato al Barolo (boeuf braisé au vin rouge comme au Piémont)
…fond de jus au vin. Juste divin 🙂 Boeuf braisé au vin rouge comme au Piémont (pour 6 personnes) 1,2 kg de rôti de boeuf (contre-filet, viande à fondue..) 1…
Réussir la génoise – Pan di Spagna
…de gênes, je vous en parle plus bas). Il s’agit d’une pâte battue (la pauvre) c’est à dire à base d’oeufs battus longuement avec de sucre et enfin avec de…
Poivrons farcis aux pâtes et mozzarella à la napolitaine
…aux pâtes (fusilli lunghi), mozzarella, olives et câpres (pour 6 personnes) 6 poivrons moyen rouges et jaunes de même taille et avec une base assez plate 300 g de pâtes…
Soufflé glacé au chocolat et fraises des bois
…selon mon expérience, en partant de meringue italienne qui va donner plus de légèreté que la pâte à bombe (en gros des jaunes d’oeufs montés avec un sirop de sucre),…
Financier géant aux pêches et aux abricots
…astuce ;-). Il est bien sympathique ! Et si vous cherchez d’autres recettes de financiers (un recyclage gourmand des blancs d’oeuf 🙂 voici les financiers au chocolat, financiers noisettes et…
Parfait au chocolat meringué (meringata al cioccolato)
…2 oeufs entiers extra frais (120 g) + 2 jaunes (50 g) 80 g de sucre (j’ai utilisé du sucre de palme voir ICI) 30 cl (300 ml) de crème…