Clafoutis aux pêches et au mascarpone (sans gluten)
…entier 250 g de mascarpone 130 g de sucre 15 g d’amidon de maïs (type Maizena) 2 oeufs entiers 1. Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les oeufs avec 100…
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Mousse légère de pêches et ricotta
Mousse légère de pêches et ricotta Voici un dessert d’été improvisé, léger, laiteux, fruité, prêt en quelques minutes et avec juste 3 ingrédients (sans oeufs et sans matière grasse ou…
Crème pâtissière au citron et au limoncello
…délicate mais très agréable – pour une couleur plus intense, une texture plus dense et une saveur plus prononcée, remplacer le deux oeufs par 4 jaunes d’oeufs (le poids n’est…
Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik)
…600 g de viande hachée d’agneau ou de mouton (généralement je demande au boucher de me hacher de l’épaule) ou, à défaut, de boeuf 300 g de coulis de tomates…
Petits gâteaux moelleux aux nectarines et aux amaretti (sans gluten)
…vraiment le coup. Gâteaux ou cake aux nectarines et aux amaretti (pour 6 personnes) 3 nectarines mûres mais un peu fermes (ou des pêches) blanches ou jaunes, 600 g environ 200…
Oeufs durs farcis aux sardines, poivrons et tomates rôtis
…Il s’agit des oeufs durs farcis aux sardines puis gratinés avec des poivrons et des tomates rôties. Une façon originale de servir des oeufs durs 😉 Un plat complet, équilibré,…
Parmigiana d’aubergines (recette et vidéo)
…g parmesan 1 gousse ail 1-2 piments oiseau feuilles basilic 3 oeufs farine huile de friture (arachide…) huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Laver les aubergines et retirer le…
Cookies tout chocolat aux noix de pécan
…pécan 30 g cacao poudre non sucré 1 oeuf 1 càc bicarbonate alimentaire ou levure chimique 1 pincée sel Instructions Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante) ou 180°C (chaleur…
Panna cotta : recette, variantes et vidéo
…panna cotta (crème cuite) est liée aux blancs d’oeuf et cuite au four façon flan. En effet au niveau texture elle se rapproche plus d’un flan aux oeufs et en…
Cookies au chocolat et aux noisettes à tomber !
…coupées en deux 1 oeuf 1 càc bicarbonate alimentaire (ou levure chimique) 1 pincée sel Instructions Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante) ou 180°C (chaleur statique). Dans un saladier…
Biscuits napolitains (ou le recyclage des restes)
…1 oeuf 1 belle pincée cannelle 1 zeste citron jaune non traité 1 pincée fleur de sel Pour la garniture 150 g génoise au cacao ou nature ou reste de…
Biscuits au cacao et au sarrasin
…1 gros oeuf entier 1 à 2 càs cacao en poudre non sucré 1/2 càc bicarbonate de sodium alimentaire en grande surface ou de levure chimique Instructions Dans un saladier…