Couronne de brioche à la confiture de griottes
…d’un pain (pas d’oeuf, très peu de beurre) au lait (dans le sens strict car il y a aussi des pains au lait beaucoup plus riches). La base est donc…
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Gratin de pommes de terre au parmesan
…a notre cher parmesan ! Voici donc un gratin de pommes de terre au Parmigiano Reggiano. Laiteux comme il se doit, blanc et avec du beurre comme souvent dans la…
Gratin de chou-fleur au jambon
…se marie adorablement avec tout ce qui est laiteux et fromageux. L’idée m’est venue avec ce que j’avais dans le frigo (et de longs jours bloquée à la maison avec…
Gratin de pommes de terre revisité
…simplicité et praticité est aussi interne puisqu’il est très facile à nettoyer et est doté d’un revêtement imperméable et antibactérien. Il s’ouvre comme un four traditionnel, ce qui me plait…
Bombe Alaska au chocolat
…pis y verser la moitié du mélange crème/lait tout en remuant de manière à faire fondre le sucre. Renverser le tout dans la casserole avec le reste de lait et…
Tarama maison
…cl d’huile d’olive vierge extra (ou d’huile de pépins de raisins) de qualité et délicate 5 càs de lait frais entier ou d’eau le jus de un ou deux petits…
Pizza polenta aux champignons et au fromage
…maïs en cuisson instantanée, de 2 à 5 min selon les marques) 80 cl de lait frais entier 50 cl d’eau (ou que de l’eau en tout 1,3 l) 40…
Curry thaï de porc aux navets boule d’or
…en gros dés 500 g de navets boule d’or 70 cl de lait de coco (voir ce billet sur le lait de coco) 20 cl de crème de coco 10…
Crêpes à l’épeautre et au cidre
…secs (farine, sucre, sel) et mixer 30 secondes. Ajouter la moitié du lait et mixer; Ajouter les oeufs, le reste de lait et le cidre et mixer à nouveau pour…
Tomates farcies
…sans lait : omettez le pain et augmentez de 100 g la viande, omettez le lait et le fromage. – Parmi mes différentes inspirations même si j’ai fini par en…
Soupe froide de radis rose et chèvre
…frais (200 g environ nets, lavés et sans les feuilles) 150 g de chèvre frais 1/2 petite gousse d’ail (dans l’idéal nouveau) (facultatif) 3 radis pour garnir lait frais de…
Dahl de lentilles jaunes
…Cuisson : 20 min 200 g de lentilles jaunes (ou blanches) en magasin bio 20 cl de lait de coco (ou de crème de coco) voir ce billet sur le…