Tiramisu au caramel de café et dix mallettes Top Chef à gagner !
…la gourmandise du caramel qui relève bien le tout et puis bien sûr ce côté nuage de la crème de mascarpone que nous aimons tant. Vous pouvez découvrir la recette…
Résultats de recherche pour label/mascarpone
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Un Saint Honoré et un an!
…improvisée à l’orange, légère, à base d’oeufs entiers (comme faisait ma grand mère maternelle) à l’aquelle j’ai ajouté du mascarpone à la place du beurre. Comme les gourmandes Carole et…
Fraisier revisité et une idée de Conticini
…de rhubarbe mais en augmentant les quantités. Enfin j’ai garni le gâteau avec un crème pâtissière à base d’oeufs entiers et au mascarpone (un peu comme ici), aérienne. Chaque base…
Fraisier maison
…afin que la crème épaississe. Éteindre, laisser tiédir (important autrement le mascarpone va fondre et ne donner aucune tenue) puis incorporer le mascarpone en trois fois. Couvrir de film alimentaire…
COLORS
…mandorle Granité au coco Granita al cocco Guimauves à l’abricot (sans oeufs) Marshmallow all’albicocca (senza uova) Lemon posset au basilic Lemon posset al basilico Mascarpone maison Mascarpone fatto in casa…
Soupe de fruits rouges et pommes à la violette
…l’aroma di violetta. Cuocere ancora 5 minuti. Spegnere e lasciar intiepidire. Mescolare il mascarpone con zucchero a velo. Servire le zuppette tiepide con un cucchiaio di mascarpone a porzione. Decorare…
Tiramisù cupcake
…et le caffé (en poudre et liquide) jouent bien leur rôle. Et bien entendu le chapeau est à base de mascarpone et de cacao histoire de donner complètement l’illusion du…
Cheesecake citron et limoncello inspiré de Michalak
…rondeur. Le tout est garni d’une crème fouettée avec un peu de mascarpone (comme dans la chantilly au mascarpone) pour la tenue, parfumée au limoncello qui donne en effet plus…
Crème au citron express ou lemon posset
…Lemon posset, crème au citron express (pour 6 personnes) 50 cl de crème fraîche épaisse (ou 40 cl de crème fraîche épaisse et 100 g de mascarpone) ou 50 cl…
Tiramisù aux speculoos
…le mascarpone. Si bien fait (malheureusement malgré sa grande simplicité ce n’est pas toujours le cas) c’est un dessert très agréable en bouche presque léger (pas en termes de calories)…