…Préparer le croustillant praliné : faire le chocolat au bain-marie (ou à très base température si induction ou bien au micro-onde) puis ajouter le praliné et enfin les gavottes. Mélanger…
…acide ou amère et former des germes. Comment les cuire ? – Au micro-onde ou à l’eau (j’aime y mettre une feuille de laurier et des fois du vinaigre) avec…
…simplement, dans les seconds les blancs sont cuits au four (ou au micro-onde). La texture est donc un peu différente. Les oeufs à la neige sonnent un peu comme un…
…au micro-onde il ramollit ;-). – En saison, on chemise la timbale de tranches très fines d’aubergines frites, c’est encore meilleur et c’est ainsi que vous la trouverez en été….
…rondes (je pense par exemple au radiatori de la Garofalo). C’est très bon aussi 🙂 Quand je mange ce plat, je ne peux m’empêcher de penser d’être là-bas, sur cette…
…ne peut être obtenu dans un autre endroit est le micro-climat de Colonnata. Située sur la colline à 500 mètres avec très peu d’excursion termique, le lard isolé dans un…
…la sauce, mettez la table ou vidiez le lave-vaisselle. Je ne vois pas en quoi on peut faire mieux à part chauffer un plat tout prêt au micro-onde 😉 (j’ai…
…effet). Cela est dû à un micro-climat très particulier, presque tropical tempéré qui font qu’il est bien là et presque nulle part ailleurs. Sauf au Maroc (d’où viennent les miennes)…
…Vésuve (la zone géographie de production est très précise et stricte). Nourries par le soleil, un micro-climat particulier (l’air de la mer etc.) et la terre extrêmement fertile, ces tomates…
…fondre au bain-marie ou à feu très très doux ou au micro-onde, le chocolat avec le beurre et le beurre de cacahouètes. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce…
…celui au basilic est devenu le pesto genovese. Il est né en Ligurie et plus précisément à Gênes. C’est dans cette région spéciale au micro-climat que pousse une variété de…
…peut très bien aller. Vous pouvez aussi le congeler une fois bien refroidi, entier ou en tranche. Reportez-le à température ambiante avant de déguster ou bien utilisez le micro-onde ou…