Lardo di Colonnata : infos, recettes et bonnes adresses
…ne peut être obtenu dans un autre endroit est le micro-climat de Colonnata. Située sur la colline à 500 mètres avec très peu d’excursion termique, le lard isolé dans un…
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Comment cuire les pâtes ? Quantité d’eau, sel, temps de cuisson et toutes les astuces italiennes
…la sauce, mettez la table ou vidiez le lave-vaisselle. Je ne vois pas en quoi on peut faire mieux à part chauffer un plat tout prêt au micro-onde 😉 (j’ai…
Citron bergamote : infos pratiques et conseils d’utilisation
…effet). Cela est dû à un micro-climat très particulier, presque tropical tempéré qui font qu’il est bien là et presque nulle part ailleurs. Sauf au Maroc (d’où viennent les miennes)…
Tout savoir sur les tomates du Vésuve en grappe (pomodorini del piennolo)
…Vésuve (la zone géographie de production est très précise et stricte). Nourries par le soleil, un micro-climat particulier (l’air de la mer etc.) et la terre extrêmement fertile, ces tomates…
Brownie au beurre de cacahouètes
…fondre au bain-marie ou à feu très très doux ou au micro-onde, le chocolat avec le beurre et le beurre de cacahouètes. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce…
Pesto au basilic
…celui au basilic est devenu le pesto genovese. Il est né en Ligurie et plus précisément à Gênes. C’est dans cette région spéciale au micro-climat que pousse une variété de…
Pain maison (sans machine à pain) : recette de base et astuces
…peut très bien aller. Vous pouvez aussi le congeler une fois bien refroidi, entier ou en tranche. Reportez-le à température ambiante avant de déguster ou bien utilisez le micro-onde ou…
Purée d’asperges, courgettes et cabillaud (recette pour bébés)
…à la fois et la chauffer avec une portion de légumes (au micro-onde ou casserole). – Ces purées de légumes (sans le poisson) se conservent au frais 2 à 3 jours…
Gâteau fondant au chocolat et aux noix (sans gluten)
…démoulage), puis saupoudrer les parois d’un peu de sucre. 3. Dans une casserole faire fondre au bain-marie ou à feu très très doux (ou même au micro-onde) le beurre avec…
Pancakes à la ricotta
…micro-onde. – La pâte est très facile à faire et ici, du fait de la présence des blancs montés, il faut l’utiliser de suite (et ne pas la faire reposer)….
Gâteau au chocolat aux blancs d’oeuf
…les chocolats au bain-marie (ou à feu très doux si on a l’induction ou même quelques secondes au micro-onde). 4. Fouetter les beurres avec le reste de sucre (50-60 g)…
Gâteau sans cuisson au chocolat, biscuits et fruits secs
…secs et séchés ainsi que les gavottes. 2. Faire fondre au bain-marie, au micro-onde ou à feu très doux (si on a de l’induction) le chocolat avec le beurre en…