Dunes blanches, choux à la chantilly

Dunes blanches, choux à la chantilly

…blanches ou les choux à la chantilly, super faciles Quels sont les ingrédients des dunes blanches ? La recette détaillées est juste plus bas, encadrée farine beurre oeufs sucre glace…

Île flottante classique au micro-ondes

Île flottante classique au micro-ondes

…je vous donne une autre astuce pratique dans la recette. Pourquoi ? Autrement les oeufs vont coaguler et former des grumeaux, n’ayant aucun liant (à part les oeufs et contrairement…

Cake sans gluten

Cake sans gluten

…et de plus les oeufs jouent un excellent rôle de liant. L’illusion d’un cake classique est presque parfaite (bon pour mon palais il y a des petites différences en terme…

Tarte au citron et chocolat blanc

Tarte au citron et chocolat blanc

…sucre glace 200 g fraises + une orange (facultatif) 6 framboises feuilles sauge feuilles basilic 3 oeufs entiers (180 g environ sans la coquille) limoncello (facultatif) Instructions Préparer la crème…

Vacherin aux marrons façon Mont-blanc

Vacherin aux marrons façon Mont-blanc

…jaunes d’oeufs avec la pulpe de vanille et le sucre. Porter à frémissement le lait avec la crème puis en verser la moitié sur les oeufs en mélangeant. Renverser le…