Soupes-Zuppe

Soupes-Zuppe

…ceci al rosmarino Soupe de poireaux au curry Zuppa di porri au curry Soupe de pommes de terre, poivrons et olives taggiasche  Zuppa di patate, peperoni e olive taggiasche Soupe…

Sauces- salse- conserves

Sauces- salse- conserves

…et pecorino Pesto di fave e pecorino Ricotta au four  Ricotta al forno Sauce aux câpres et aux olives Crema di capperi e olive Sauce tomates-poivron aux épices  Bagnetto rosso…

“Pan per focaccia” à la ricotta

“Pan per focaccia” à la ricotta

…Le pain est moins gourmand que la focaccia, n’est-ce pas?La focaccia est une pâte à pain plus plate et enrichie d’huile d’olive puis éventuellement d’herbes, de gros sel, d’olives… Et…

L’or dans l’assiette

L’or dans l’assiette

…et zestes de bergamote confits d’Epicéanne 3. Muffins à l’huile d’olive et olives noires ou thym de Léa M. 4. Truffe blanche au pamplemousse et à l’huile d’olive de Tiuscha…

Salade de poulpe à l’italienne

Salade de poulpe à l’italienne

…calamars et des crevettes ou des câpres, des olives, certains du vinaigre…enfin, on a l’embarras du choix. Celle-ci est une recette familiale, à l’état pur, essentielle. Elle a le “privilège”…

Gnocchi de pois chiches à la peperonata

Gnocchi de pois chiches à la peperonata

…vous ai proposé les classiques aux pommes de terre mais aussi au pain et aux olives, aux aubergines, aux châtaignes, à la romaine avec la semoule… Et là, ils sont…