Financier géant aux pêches et aux abricots
…noix, financiers châtaignes et orange… Financier géant aux pêches, abricots et amandes effilées (pour 6 personnes) 120 g de poudre d’amandes 120 g de beurre 4 blancs d’oeufs (120-130 g)…
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Pâte sucrée au chocolat (cacao) : deux recettes et quelques astuces
…montée au caramel Tarte 100% chocolat Tartelette cacao au chocolat blanc Tarte au café, chocolat blanc et orange Tarte craquante au caramel, chocolat au lait et noix Tarte griottes chocolat…
Gâteaux moelleux au citron et aux amandes (sans gluten)
…très peu de beurre. Le fruit fait tout. En Italie il existe un gâteau typique, que vous connaissez sûrement et très répandu dans le monde anglo-saxon, à base d’oranges entières…
Crème d’amandes : recette de base et conseils
…sa rapidité de préparation, on n’en a pas trop besoin je crois 🙂 Recettes de tartes avec la crème d’amandes : Tarte fine aux pommes et romarin Tarte noisettes orange…
Recettes avec le potiron, potimarron et autres courges
C’est la saison de l’orange, du jaune et des courges… Cette année au lieu de vous proposer des menus d’automne (comme ici et là), j’ai pensé à vous suggérer quelques…
Curd de clémentine (un peu plus léger)
…? Contrairement au citron, qui lui a un peps fou déjà tout seul (il suffit de penser à cette tarte 100% citron folle), la clémentine (comme l’orange d’ailleurs) ont besoin…
Tarte clémentine chocolat
…clémentine est doux et parfumé, j’avais envie de lui donner un peu de caractère : j’ai donc ajouté de la marmelade d’orange sur le fond pour la surprise et décoré…
Pain sucré au potimarron et raisins (pan di zucca)
Pain potimarron raisins Un pain d’automne orange et gourmand pour le goûter ou le petit déjeuner. J’ai hésité à l’appeler brioche, c’est moelleux et attirant comme elle mais il n’y a pas d’oeufs et quelques part il…
Cake à la banane, au chocolat et à l’huile d’olive
…et de l’huile d’olive. Le banana bread est une invention d’Outre-Atlantique que j’adore. L’idée des bananes dans la pâte (comme les oranges dans ce gâteau moelleux à l’orange et polenta)…
Brioche suisse (à la crème pâtissière et pépites de chocolat)
…plus dense et parfumée) et j’ai ajouté de l’eau de fleur d’oranger. Enfin pour la finition je me suis inspirée d’une idée de Felder dans son livre Pâtisserie : L’ultime…
Poulet ou poularde aux morilles
…ans. De vraies valeurs sûres. Si je souhaite rester dans les cuisine et les saveurs italiennes je prépare cette pintade ou chapon aux cèpes et à l’orange. Par contre, si…
Idées cadeaux gourmands de Noël de 5 à moins 30 euros
…classiques (comme l’orange ou l’abricot) mais celle-ci est celle qui m’a le plus séduite. Prix : 6,60 € Pâtisserie PureParis 3. Pâtisseries de la nouvelle pâtisserie PureParis dans le 15ème…