Focaccia aux oignons
…à bois du village pour vérifier la température avant d’enfourner le miches de pain qui avaient mis des heures à lever. Par la suite, ce morceau de pain charmant s’est…
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Mini burgers d’agneau
…celui-ci à 190-200°C (chaleur statique). Badigeonner les pains avec le jaune d’oeuf et saupoudrer de sésame. Quand le four est chaud, enfourner une première plaque pendant 12 minutes (les pains…
Mini burgers végétariens
…que. En plus je vous donne aussi la recette des petits pains maison à l’huile d’olive. La recette semble longue mais en réalité seuls les pains (comme toujours) demandent un…
“Pan per focaccia” à la ricotta
…Le pain est moins gourmand que la focaccia, n’est-ce pas?La focaccia est une pâte à pain plus plate et enrichie d’huile d’olive puis éventuellement d’herbes, de gros sel, d’olives… Et…
Pizza, brioche, pain: quelle farine utiliser (gruau, manitoba…) et où la trouver
…la reine de la boulange, loin de là, mais je suis très fascinée par cet univers vivant, quelque part mystérieux aussi. Ma mère me disait toujours que préparer du pain,…
Crostini alla provatura e alici (tartines mozzarella et anchois typiques de Rome) – Io non mangio da solo
…origines lointaines. Un crostino avec un fromage qui est le copain ou l’ancêtre de la mozzarella. Une façon de ne rien jeter notamment le pain. À vrai dire, l’idée de…
Soda bread aux fruits secs, flocons d’avoine et miel
Soda bread aux fruits secs Versione italiana più giù Le soda bread. Un pain (enfin, presque) bien riche, goûteux et généreux idéal à l’heure du thé ou pour le petit…
Focaccia moelleuse aux tomates et olives typique de Bari dans les Pouilles
…avec de la semoule de blé dur (comme ce pain sicilien au sésame ou le pain du pêcheur). Ensuite la méthode est intéressante (pas compliquée hein) : levée indirecte (il…
Dinde ou poulet farcis aux marrons et aux pommes
…g pour servir 4 tranches de pain de mie (complet ou pas) ou de la mie de pain de campagne 4 petites pommes ou 3 moyennes (un peu sucrée et…
Frustingo, ancien gâteau italien aux fruits secs typique des Marches
…pain à base d’un mélange de farines, de fruits secs et de moût de raisin ou de miel. Pendant longtemps, ce fut un pain doux mais du pauvre et paysan,…
Tartines burrata, figues et salami
…minutes min Type de plat: Apéritif Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Equipment 1 grille-pain ou le four Ingrédients 4 demie tranches pain de campagne (ou quatre tranche…
Harchas aux olives et au thym
…pain c’est sûr. Batbout : pain marocain cuit à la poêle Pain marocain cuit à la poêle Batbout Voir la recette La recette est inspirée du superbe livre Love &…