Frustingo, ancien gâteau italien aux fruits secs typique des Marches
…pain à base d’un mélange de farines, de fruits secs et de moût de raisin ou de miel. Pendant longtemps, ce fut un pain doux mais du pauvre et paysan,…
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Tartines burrata, figues et salami
…minutes min Type de plat: Apéritif Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Equipment 1 grille-pain ou le four Ingrédients 4 demie tranches pain de campagne (ou quatre tranche…
Harchas aux olives et au thym
…pain c’est sûr. Batbout : pain marocain cuit à la poêle Pain marocain cuit à la poêle Batbout Voir la recette La recette est inspirée du superbe livre Love &…
Rillettes thon au yaourt
…pain ou crackers : crackers à l’huile d’olive crackers aux graines crackers à l’ail des ours grissini grissini au parmesan et au piment pain complet au seigle pain noir pour…
Velouté de fèves
…Mixer le pain rassis avec la gousse d’ail et un peu d’huile ou bien faire revenir un peu de pain dans une poêle avec l’ail puis mixer. Quand les fèves…
Soupe de tomate et crostini au fromage comme en Toscane
…coeur) sans les feuilles 2 oignons jaunes 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier Quatre ou huit (petites) tranches de pain de campagne ou de pain complet torréfié Quatre ou…
Polpette!…à l’ail nouveau et basilic
…de toute la péninsule. En général, elles sont composées de viande mais aussi de légumes ou de poisson (comme ici). Quand elle devient très grande (genre un pain de viande),…
Polpette (boulettes) au citron confit- Polpette al limone candito
…viande, poisson, pain, légumes… Cette version improvisée est inspirée des parfums du sud de l’Italie et en particulier de la Campanie et de la Sicile. Ces deux régions ont la…
Grissini au sésame et à la semoule de blé dur
…pain frais. Un pain de voyage que le roi Charles Félix de Savoie aimait particulièrement. Il semblerait même que Napoléon Bonaparte en était gourmand 😉 À l’origine ils ressemblaient plus…
Gaspacho de laitue et tomates – Gazpacho di lattuga e pomodori
…s’agit d’une soupe froide généralement à base de tomates puis de poivrons, concombre, oignon, ail et pain rassis, qui est absolument délicieuse et rafraîchissante. ! Une grande amie des journées…
Rôti d’agneau farci à la feta et aux herbes
…par le boucher, sans les os, on peut les garder pour la cuisson) 80 g de mie de pain de mie ou 2 de pain de campagne (4 tranches environ)…
Soupe de carottes au gingembre
…de chapelure de pain d’épices (pain épices séché au four puis mixé, recette maison ICI ou ICI) sel et poivre 1. Peler les carottes et les couper en gros dés….