Risotto au potimarron, coppa et noisettes
…parmesan râpé – 10 g d’huile d’olive, sel et poivre – 2 tranches de coppa coupée en rubans – 20 g de noisettes concassées 1. Dans une casserrole à fond…
Résultats de recherche pour label/parmesan
Soissons…les sensations
…;-), Stéphanie, Georgiana, Philou, Sandrine, Parmesan et Paprika, Minouchka et j’en oublie sûrement plein d’autres…excusez-moi j’ai encore la tête qui bouillonne. L’occasion aussi de découvrir de nouveaux blogs (je sais…
Gratin de fenouil, Fourme d’Ambert et Grana
…crème fraîche – 12 cs de Grana Padano (ou parmesan) – 2 cs de pistaches décortiquées non salées 1. Laver les fenouils et ôter les banches et la partie externe…
Soupe de pois chiches, cèpes et scamorza fumée
…de romarin, persil – 50 g de scamorza fumée ou du parmesan râpé (pour servir) Dans une casserole, faire revenir l’ail coupé en dés, 2 cs d’huile d’olive et le…
Noël en Italie: Tortelli di zucca alla mostarda
…délicats et particuliers grâce à l’équibre entre la douceur du potiron, les épices, le doux piquant de la mostarda, la légère amertume de l’amaretto et le corsé du parmesan. Magnifique……
Penne aux artichauts et crevettes
…très simple, essentielle, uniquement à base d’artichauts, huile et ail (et de parmesan bien sûr :-). Comme souvent, les recettes à base de pâtes italiennes sont un support pour manger…
La quiche du frigo…italien
…A savoir le speck, ce jambon fumé et très arômatique que j’adore (dont je vous ai parlé ici), le pecorino romano, une sorte de parmesan mais avec du lait de…
Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi
…avec de bonnes pâtes fraîches maison Piccolo negozio produttore di pasta all’uovo (visto il nome 😉 Da Rosa: 62, rue de Seine- 75006 Paris Surtout pour son excellent Parmesan (Vache…
Le traditionnel Agnello brodettato (agneau aux oeufs et fromage)
…d’oeufs (ou 4 jaunes et un oeuf ou 3 oeufs entiers) – 100 g de pecorino romano moulu (ou, à défaut, du parmesan) – le jus d’un demi citron jaune…
Escargots feuilletés au pesto rouge
…parmesan) – 3 gousses d’ail nouveau ou 1 gousse d’ail – une poignée de feuilles de basilic ou de persil plat – 40 g d’huile d’olive, sel et poivre 1….
L’incontournable gelato stracciatella (sans oeufs)
…mais aussi en Ombrie et en Emilie Romagne: un bouillon de viande où sont versés des oeufs crus et du parmesan, qui cuisent immédiatement, d’où l’aspect un peu chiffonné 😉…
Gnocchi verts à la romaine, mousse légère au beurre
…80 g de beurre demi-sel mou + un peu – ½ verre d’eau minérale gazeuse – Grana (ou parmesan) râpé, sel, poivre, noix de muscade, origan ou sauge 1. Porter…