Ketchup maison… et oui!
…i cibi simbolici: l’hamburger e le patatine. Non mi spingerei fino a condirne la pasta vi rassicuro (qui si fa’ tranquillamente, compresi i miei cugini francesi ;-). A proposito di…
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Speedy crackers paprika au levain (mais sans levée)
…poco acqua e farina quanto basta lavorando l’impasto (anche con l’impastatrice). Si deve ottenere una pasta morbida, liscia ma non appicicosa. Ci vorranno circa 5-10 minuti. Stendere l’impasto su un…
Mozzarella and porcini calzone for the WBD
…anche facile da preparare e la pasta si puo’ fare in anticipo (come indico nella ricetta). Qui ho mescolato due tipi di farina e steso molto finemente l’impasto perché mi…
Velouté de cannellini au persil et aux pistaches de Sicile
…tocca ai fagioli cannellini che adoro per la loro tenerezza, delicatezza e dolcezza. Sono buoni con praticamente tutto: pasta, pesce, carne… La vellutata è molto vegetale (un po’ molto da…
Bâtonnets rustiques au pecorino et blé arso (Cadeaux gourmands italiens)
…rettangolo, coprire di pellicola e mettere in frigorifero almeno due ore (si puo’ anche surgelare per giorni) 2. Scaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta a ½ cm di…
Pâte à tartiner au chocolat et huile d’olive (cadeaux gourmands italiens)
…saro’ al Salon du blog culinaire. Sono un po’ eccitata all’idea e come potete immaginare, il mio atelier sarà 100% italiano (pasta fresca compresa). Speriamo un giorno si possa fare…
Carré d’agneau à la sauge et pignons, pommes de terre pimentées
…una specie di pasta più o meno omogenea. Formare un rettangolo di un cm di spessore circa e poggiarlo sopra il la carne. 3. Mettere il forno in modalità grill….
Pizza Bonci’s style (au levain): souvenirs de Rome
…stracciato e un po’ umido. Far riposare un quarto d’ora. 2. Lavorare la pasta per ottenere un palla elastica, omogenea e umida. Mettere su un piano di lavoro infarinato e…
Ricotta au four maison (cadeaux gourmands italiens)
…mezza. Deve assumere un color ambrato e diventare soda (si disidrata). Si conserva diversi giorni in frigorifero. Servire sola con dell’olio o delle erbe oppure usarla per condire la pasta….
Pâte de speculoos ou de sablés au ras el hanout
…minuti circa. La pasta deve dorare e diventare un po’ croccante. Lasciar raffreddare poi (volendo) sbriciolare, a mano o con il mixer. Si conserva bene 2-3 giorni in una scatola…
Rugelach salés au pesto d’épinards et pistaches
…l’impasto dà l’illusione di una pasta sfoglia (senza la fatica e in versione leggera). Il segreto? La presenza del formaggio fresco con il burro. Provare per credere 🙂 L’idea di…
Cake au potimarron, orange et amaretti
…è nato come svuota dispensa e frigo prima di Natale 😉 Morbido, senza burro, ha il sapore della pasta di mandorle ma in versione più complessa (e interessante ;-). Su…