…grillé ou des morceau de pecorino frais ou romano (brebis) Recettes pour accompagner ces légumes sautés, un menu typique de Rome Pâtes carbonara aux artichauts Les pâtes carbonara italiennes classiques…
…Variantes : sur cette base vous pouvez n’utiliser que des courgettes cuites remplacer le crottin par du chèvre type Sainte-Maure ou plus simplement du pecorino ou du parmesan râpé omettre…
…de beurre fondu fromage de base : parmesan râpé pour moi. voire du pecorino) ou du bon comoté ou de l’emmental râpé (optez pour la qualité, ça se sent après…
…courgettes rôties remplacer le crottins de chèvre par du chèvre frais remplacer l’huile d’olive par de l’huile de pépins de raisins remplacer le parmesan par du pecorino râpé et omettre…
…dans ces verrines et plus précisément de la Sardaigne (après le mille-feuilles de pain carasau, pecorino et poire j’ai servi ce mini dessert près en quelques minutes). En effet, je…
…l’appareil à quiche (crème de courge) 1 courge butternut moyenne (environ 500 g) 2 oeufs 80 g parmesan râpé ou de pecorino romano 1 pincée noix de muscade ou de…
…du pecorino remplacer la fontina par du Beaufort pas exemple voire de la tomme de brebis remplacer la béchamel par un mélange de crème et de mascarpone (mais ce sera…
…kale remplacer le pesto vert par du pesto aux tomates séchées remplacer le parmesan par du pecorino remplacer les amandes par des noisettes, des pignons voire de graines de tournesol…
…fenouil et roquette Soupe de fenouil et roquette. Légère, savoureuse et saine. Voir la recette Soupe de chou, fromage et kale Soupe de chou blanc ou chinois, pecorino et feuilles…
…l’idéal de Basilicate, de Calabre ou de la Campanie… ou bien des taggiasche de la Ligurie 🙂 fromage de brebis semi-affiné (pecorino) ou du comté ou du parmesan La recette…
…et avec la burrata ajoutée au dernier moment, elle est encore bonne. Variantes : sur cette base vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino ou les omettre remplacer la…
…Soupe de chou, fromage et kale Soupe de chou blanc ou chinois, pecorino et feuilles de kale. Légère, végétale et toute douce. Voir la recette Bouillon aux légumes et aux…