Brioche roulée à la confiture de griottes
…billet Pizza, brioche, pain : quelle farine utiliser. Je prend de la Manitoba pro ou la PZ3 de Spadoni (une des meilleures, je la trouve en ligne) mais vous avez…
Résultats de recherche pour label/pizza
Cornetti : les croissants italiens
…g farine pour brioche ou pizza, bonne T45 (voir mes notes) + un peu pour travailler la pâte 230 g beurre 10 cl environ lait frais entier 80 g sucre…
Confinement : comment organiser ses courses et sa cuisine
…farine : différents types (pizza, T45, T65, semi-complète, semoule de blé dur…) amidon de maïs et/ou fécule de pommes de terre levure sèche de boulanger et levure chimique féculent, céréales…
Fougasse d’Aigues-Mortes, la vraie recette
…(j’en ai parlé dans ce billet pizza, brioche, pain : quelle farine utiliser ?)? J’utilise beaucoup la Spadoni PZ3 (elle est pro et se trouve en ligne) ou bien la…
Journée internationale de la cuisine italienne : dix recettes emblématiques
…en a sur le blog !). Une bonne occasion pour cuisiner italien aujourd’hui non ? Pizza et antipasti Pizza Margherita Bruschetta aux tomates Journée internationale de la cuisine italienne :…
Belle année 2019 et meilleures recettes 2018 !
…et meilleures recettes 2018 ! RECETTES SALÉES Pizza aux deux courges et gorgonzola : un mariage très italien, des textures, du crémeux, la pizza parfaite d’automne ou d’hiver. Nous l’avons…
Trente recettes avec les figues
…des recettes avec les figues séchées, histoire de les utiliser aussi hors saison. Vous y découvrirez des classique (comme des confiture, des tartes, des glaces, une pizza…) mais aussi des…
Espadon à la sicilienne
…mon retour d’un beau voyage dans cette île, le sfincione, cette pizza en-cas un peu plus épaisse moelleuse que la pizza classique et avec une garniture délicieuse. Ici il s’agit…
Egg boat (oeufs cocotte dans le pain)
…sûr y ai mis ma touche italienne avec un trinôme que vous retrouverez souvent (dans mes salades de pâtes par exemple, pizza ou autre) : des olives, des tomates et…
Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…laisse donc choisir et vous régaler. Apéritifs, entrées, pique-nique Casatiello (brioche salées aux oeufs) Oeufs mimosa Pizza pasqualina (brioche salée au fromage) Cocotte de légumes du printemps (vignarola) (asperges, petits…
Apéritif- Finger food
…Muffins al salmone affumicato, mela verte e lime Piadina au stracchino Piadina allo stracchino Pizza d’asperges et mozzarella di bufala Pizza agli asparagi e mozzarella di bufala Polpette de boeuf…
Menu de Pâques (5): ceci n’est pas une Colomba pasquale
…le lait (50g) et laisser fermenter une dizaine de minutes (jusqu’à ce qu’une écume se forme à la surface, comme pour la pizza de scarole) 2. Mélanger ce liquide avec…