…farine : différents types (pizza, T45, T65, semi-complète, semoule de blé dur…) amidon de maïs et/ou fécule de pommes de terre levure sèche de boulanger et levure chimique féculent, céréales…
…(j’en ai parlé dans ce billet pizza, brioche, pain : quelle farine utiliser ?)? J’utilise beaucoup la Spadoni PZ3 (elle est pro et se trouve en ligne) ou bien la…
…en a sur le blog !). Une bonne occasion pour cuisiner italien aujourd’hui non ? Pizza et antipasti Pizza Margherita Bruschetta aux tomates Journée internationale de la cuisine italienne :…
…et meilleures recettes 2018 ! RECETTES SALÉES Pizza aux deux courges et gorgonzola : un mariage très italien, des textures, du crémeux, la pizza parfaite d’automne ou d’hiver. Nous l’avons…
…des recettes avec les figues séchées, histoire de les utiliser aussi hors saison. Vous y découvrirez des classique (comme des confiture, des tartes, des glaces, une pizza…) mais aussi des…
…mon retour d’un beau voyage dans cette île, le sfincione, cette pizza en-cas un peu plus épaisse moelleuse que la pizza classique et avec une garniture délicieuse. Ici il s’agit…
…sûr y ai mis ma touche italienne avec un trinôme que vous retrouverez souvent (dans mes salades de pâtes par exemple, pizza ou autre) : des olives, des tomates et…
…laisse donc choisir et vous régaler. Apéritifs, entrées, pique-nique Casatiello (brioche salées aux oeufs) Oeufs mimosa Pizza pasqualina (brioche salée au fromage) Cocotte de légumes du printemps (vignarola) (asperges, petits…
…Muffins al salmone affumicato, mela verte e lime Piadina au stracchino Piadina allo stracchino Pizza d’asperges et mozzarella di bufala Pizza agli asparagi e mozzarella di bufala Polpette de boeuf…
…le lait (50g) et laisser fermenter une dizaine de minutes (jusqu’à ce qu’une écume se forme à la surface, comme pour la pizza de scarole) 2. Mélanger ce liquide avec…
…rouge). Soprattutto per l’ottimo Parmigiano Reggiano Une pizza ? Pezzo 52, boulevard de Charonne, 75020 Paris Pizza a déguster sur place ou en emporter à la coupe (al taglio) comme…
…dit piadina on pense tout de suite à cette région. Souvent on enseignait déjà aux enfants à en faire. Contrairement à la pizza qui a fait le tour du monde,…