Pizza Bonci’s style (au levain): souvenirs de Rome
Versione italiana più giù Cette pizza-focaccia est spéciale, à goûter absolument ! Découverte chez un pizzaiolo romain, Gabriele Bonci, il y a quelques années, difficile de l’oublier. Elle…
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Pizza d’aubergines (sans pâte)
…pizza d’aubergines ou les aubergines façon pizza… attention j’ai bien utilisé le d, ce n’est pas une pizza aux aubergines et donc pas vraiment une pizza (ne vous affolez pas…
Petites pizza frites comme à Naples
Pizza frite Ces pizza frites ont un charme fou et sont si liées à mille souvenirs de mon enfance. Ma grand-mère napolitaine est la grande experte, elle fait lever la…
Pizza polenta aux champignons et au fromage
Pizza polenta aux champignons et au fromage Cette pizza polenta aux champignons et au fromage est parfaite un soir de semaine (ou de week-end ou lors d’un dîner informel) d’automne…
Pizza dolce ou la tarte à la crème pâtissière et confiture comme à Ischia
Pizza dolce : tarte italienne à la crème pâtissière Pizza dolce napolitaine… qui n’est pas une pizza (un peu comme l’autre pizza dolce des Abruzzes, qui est un entremets à…
Mini pizza complètes aux poivrons et aux olives
Mini pizza complètes aux poivrons et aux olives Ces pizzette ou mini pizza aux poivrons et aux olives ont été dévorées en un instant, l’une attire tellement l’autre qu’on y…
Que faire avec de la burrata ? Douze recettes
…Voir la recette Pizza au citron, anchois et burrata Une pizza italienne très facile, parfumée et pleine de contraste avec la touche gourmande de la burrata Voir la recette Pizza…
Gâteau italien à la crème pâtissière et chocolat (pizza dolce)
Gâteau italien à la crème pâtissière et chocolat (pizza dolce) Vous cherchez un gâteau festif, facile, consensuel, qui fasse sont effet, qui a fait ses preuves pendant presque un siècle…
Pizzette à la tomate des fêtes de mon enfance
…vous avez envie d’une grande pizza toute rouge, il y a toujours le recette de la pizza 100% tomates 🙂 Pizzette (mini pizzas) à la tomate et origan (pour une…
Tarte légère aux nectarines (avec la vidéo)
Tarte pizza aux pêches (recette légère) Tarte légère aux nectarines et citron vert. Une rose gorgée de fruits, de parfums séduisants et une base fine, croustillante… de pâte à pizza…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…