…à pensez à une cuisine en particulier ou bien un thème autour d’un produit phare (végétarien, poisson, saison, huile d’olive…) ou un menu tout froid. Objectifs pratiques et écolos Tout…
…c’est vendredi et c’est poisson ! Aller à la recette Cabillaud en croûte de chorizo (ou n’duja). Une recette facile pleine de peps Quels sont les ingrédients du cabillaud en…
…fruits rouges, mangue, ananas… pâtes : pâte feuilletée, pâte à pizza, pâte brisée poisson : filets de poisson, fruits de mer… viande : hachée, morceaux de poulet, côtes d’agneau… Que…
…ou insolites). Vous avez des salades, des soupes, de la viande, du poisson, des gâteaux, des tartes, des marmelades, des glaces, mousses… Vous saurez donc toujours comment les accommoder alors…
…minute (c’est très rapide) du fait du poisson. Mais si pas possible, vous pouvez couper le poisson, le faire mariner dans du citron vert 1/2 heure, préparez à part les…
…la pasta quand même 😉 très différent d’autres traditions puisqu’un plat ou primo (oui avant la viande et le poisson) à part entière, qui a son moment de gloire à…
Lisette aux groseilles Une jolie recette de poisson de Méditerranée, ultra rapide, légère, fraîche et qui change : des lisettes aux groseilles. Alors les lisettes c’est tout simplement des petits…
…comme en Calabre d’ailleurs) puis les aubergines incontournables, les tomates bien sûr mais surtout ces petites touches si siciliennes comme le binôme raisins pignons associé au poisson (il suffit de…
…poissonnier) ou à défaut deux à trois morceaux de filet, sans les arrêtes (les enlever éventuellement avec une pince) 500 g de pâte feuilletée (recette maison ICI, recette rapide ICI),…
…avec le poisson nous a intrigués longuement. Voici donc mon interprétation, ici vous trouverez celle de Pierre. Fidèle au titre de la carte, j’ai préparé une polenta moelleuse puis mise…
…très pratique. A emmener en vacances! Le concept « pesce scappato » (poisson qui s’est échappé) est très répandu en Italie. Il se réfère souvent à un plat sans poisson…
…poisson (comme ici, avec l’espadon par exemple). Les sardines et les anchois sont le grand symbole du pesce azzurro (poisson azur comme la Méditerranée). On en consomme énormément même s’il…