Petits pains à l’huile d’olive – Panini all’olio
…de la pizza de pommes de terre : nostalgie ! C’est une peu des petits symboles discrets, bons, gentils de la cuisine italienne informelle…. des petits plaisirs. Idéaux comme apéritifs…
Résultats de recherche pour label/pommes de terre
Dorade rôtie aux légumes du printemps
…temps, en changeant les légumes selon la saison. L’hiver j’opte plutôt pour du fenouil ou des pommes de terre alors que l’été je me lance avec les courgettes et les…
Financier géant aux pêches et aux abricots
…80 g de sucre + un peu de sucre glace 20 g de fécule de pommes de terre ou amidon de maïs une pêche jaune mûre mais ferme (moyenne) 2…
Linguine au garum, olives et câpres
…vous ai parlé de la colatura d’alici de Cetara que j’avais ajouté à mon velouté de pommes de terre à la colatura d’alici. Il s’agissait de l’eau donnée par le repos…
Focaccia moelleuse aux tomates et olives typique de Bari dans les Pouilles
…pugliese qui est caractérisée par le présence des pommes de terre dans la pâte (un délice !) et les tomates au-dessus. Comme toujours il existe différentes versions, dont celle d’aujourd’hui….
Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
…de porc à la sauge et zeste de citron Écrasé de pommes de terre, chipirons et pesto d’olives au citron Velouté d’asperges, fèves et citron Linguine au mascarpone, courgette et…
Tarte alsacienne aux quetsches et streusel cannelle
…poudre d’amandes 70 g de beurre mou 1 gros oeuf entier (70 g) 70 g de sucre glace 1 càthé de fécule de pommes de terre ou amidon de maïs…
Limoncello maison
…Nice ou Menton 90 cl-1 l d’eau 700 à 800 g de sucre semoule 1. Laver et éplucher avec un gros zesteur ou un épluche pommes de terre, le zeste…
Recettes avec le potiron, potimarron et autres courges
…comme en Italie 9. Gnocchi de ricotta et potiron 10. Pommes de terre rôties farcies au potimarron et crumble au jambon 11. Pâtisson farci au brebis et figatellu 12….
Quiche lorraine
…les quiches, tourtes, soupes, plats de pommes de terre, viandes mijotées comme le boeuf bourguignon. Alors que, la cuisine italienne est souvent représentée à l’étranger avec des plats du Sud…
Cake à la banane, au chocolat et à l’huile d’olive
…d’amidon de maïs ou fécule de pommes de terre 2 cs de cacao en poudre 1 càc de bicarbonate alimentaire (en grande surface) une pincée de sel 1. Préchauffer le…
Poudre d’écorce d’orange, juste magique !
…d’oranges non traitées (ou autant que l’on veut) 1. Préchauffer le four à 110°C. À l’aide d’un économe ou épluche pommes de terre retirer uniquement la partie orange de l’écorce….