Soupe de brocolis et cresson
…une version non vegan, vous pouvez garnir avec : du yaourt grec, du saumon fumé (ça se marie très bien), des restes de poulet rôti ou des chips de jambon…
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Canederli, les gnocchis de pain italiens (recette et vidéo)
…muscade sel 1,5 l bouillon de boeuf ou de poulet de qualité pour servir (voir mes notes) Instructions Casser les oeufs et les verser dans un saladier. Ajouter le lait…
Que faire avec des olives ? Trente recettes
…olives Poulet mijoté à la sauce tomate comme en Italie (alla cacciatora) Un plat très facile, savoureux, léger et bon marché pour voyager en Italie Voir la recette Agneau sauté…
Bowl de saumon, riz, pêches et légumes
…remplacer le saumon par du blanc de poulet remplacer les asperges par des haricots vert ou, si l’on souhaite du cru, par du concombre assaisonné avec de la sauce nuoc-mâm…
Risotto au potimarron (avec la vidéo)
…ou vialone nano) 1,2 l bouillon poulet, boeuf ou végétal 70 g beurre 1 oignon jaune 100 g parmesan fraîchement râpé 4 tranches jambon cru italien (Parma, San Daniele…) 80…
Soupe crémeuse à la châtaigne et céleri avec dés de foie gras croustillant
…sur cette base vous pouvez remplacer du céleri par du panais garnir avec du persil plat ou de la ciboulette remplacer la foie gras par des morceaux de poulet rôti…
Meilleures recettes 2023 : salées et sucrées
…la mozzarella et du parmesan. À l’italienne Voir la recette Hauts de cuisses de poulet rôties avec sauce à l’orange Des hauts de cuisses rôtis à la perfection (peau croustillante…
Velouté de pommes de terre, topinambour et huile de persil
…ou à la ciboulette remplacer les étoiles feuilletée par des noisettes ou des noix torréfiées pour une version non végétarienne : garnir avec dues restes de poulet rôti, du saumon…
Goulash (boeuf mijoté au paprika)
…poivre bouillon végétal ou de boeuf ou de poulet (ou même de l’eau) sel La recette détaillée avec tous les quantités, les conseils de conservation, les variantes… est juste plus…