Reginelle ou sesamini : biscuits siciliens au sésame
…– sale, semi di sesamo (integrali) Mescolare la farina con il bicarbonato e lo strutto. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e il miele diluito con il latte. Impastare…
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Cake au caviar d’aubergines et comté- Cake al caviale di melanzane e comté
…un peu la pulpe avec un couteau pour former une grille. Poser dans les fentes quelques morceaux d’ail, saler, saupoudrer d’algues et huiler. Cuire pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce…
Salade de melon, cerises et mozzarella affumicata
…di sale, pepe nero, olio d’oliva Sbucciare, svuotare poi tagliare a dadi il melone. Snocciolare le ciliegie, mescolarele al melone e accompagnare con fette di mozzarella affumicata. Condire con un…
Butterscotch and chocolate pudding (pots de crème au caramel et chocolat)
…30 g di burro – 80 g di cioccolato fondente (idealmente di copertura tra il 60 e 70% di cacao) – 1 uovo – 1 pizzico di fior di sale…
Nuggets de poulet aux corn flakes, tandoori et moutarde Amora
…1 cucchiaino di polvere di tandoori + un po’ – ½ cucchiaino di cumino – Fior di sale, pepe nero appena macinato – Olio per friggere (arachidi…) 1. Mescolare la…
Sauce aïoli à la sauge et Ma cuisine de Marseille de Georgiana
…– 1 tuorlo molto fresco a temperatura ambiente – 280 g d’olio d’oliva extra vergine – 6 foglie di salvia fresca – 5 spicchi d’aglio (novello) – fior di sale…
Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique
…zebra) – 2 pomodori neri (black ananas) – pecorino romano o di Crotone o di Fossa (almeno 2 mesi di stagionatura) – olio d’oliva, fior di sale, aceto balsamico (idealmente…
Calamars farcis à l’italienne et promenade dans Gaeta
…di erbette – 2 cucchiai di capperi sotto sale (dissalati nell’acqua) – aglio, prezzemolo, basilico, timo, vino bianco, olio d’oliva e sale 1. Pulire e svuotare i calamari ( o…
Strudel aux pêches, huile d’olive et amandes-Strudel alle pesche, olio d’oliva e mandorle
…un po’ – 30 g di zucchero – 1 uovo intero, sale Ripieno: – 1 kg di pesche (gialle, noci…) – 100 g di zucchero – 180 g…
Tarte pêches coco, la tarte des vacances !
…– 50 g di zucchero, sale Frutta : – 4-5 grosse pesche mature ma sode (2 gialle, 1 noce, 1 bianca) – marmellata di pesche (idealmente fatta in casa o…
Soupe froide d’aubergines, poires et yaourt- Crema fredda di melanzane, pere e yogurt
…un peu liquide (selon les goûts). Saler et poivrer. Servir avec le reste de poire, un peu de jus de citron, de l’huile et du basilic. Versione italiana …
Crumble de maïs aux fruits rouges et thym- Crumble di frutti di bosco al mais e timo
…40 g di farina – 40 g di farina di mais (fioretto) – 60 g di farina di mandorle – 60 g di burro molto freddo a dadi – sale,…