Salade César – Caesar salad
…balsamico) – ½ cucchiaino di senape – 30 g di parmigiano a scaglie – 1/3 di baguette o 200 g di pane raffermo – sale, pepe, 6 capperi sotto sale…
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Délicieux cookies tout chocolat
…uova – 1 cucchiaino da caffè di baking powder o lievito chimico o ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio – 1 pizzico di sale 1. Scaldare il forno a 160°C….
Eclairs 100% caramel inspirés de Christophe Adam (e AcCORdiamoci)
…des éclairs 100% caramel (ou presque) beurre salé. Une version ultra gourmande inspirée du livre Eclairs ! du pâtissier (longtemps Chef pâtissier chez Fauchon, le paradis de l’éclair) Christophe Adam….
Pain d’épices de Michalak
…arance non trattate – 1 pizzico di sale – marmellata d’arance amare per finire 1. Portare a bollore l’acqua con lo zucchero, il sale e il miele. Aggiungere le spezie…
Noël italien: sablés au parmesan, amandes et huile d’olive – Pupazzetti mediterranei
…g di burro morbido – 30 g d’olio d’oliva e.v. – sale, origano, pepe, pepi misti interi (per la decorazione) 1. Mescolare la farina con il parmigiano, la farina di…
Noël italien: jus de fenouil, orange et pignons
…moi. Ils sont très présents dans la cuisine salée notamment et me rappellent de jolis souvenirs de ramassage, de mains noires, de petites surprises… Je pense que je pourrai boire…
Moelleux aux épices, chocolat blanc et… Buon Natale!
…con quello che avete 😉 – 1 pizzico di zenzero in polvere – 1 pizzico di sale – 130 g d cioccolato bianco tritato grossolanamente (meglio se di copertura) –…
Couronne des rois à l’épeautre – Brioche al farro e fior d’arancio
…un’arancia e un limone non trattati – 1 cucchiaino da caffè di sale – 300 g di farina + un pò – 120 g di farina integrale di farro –…
Salade de mâche, pomme et noix de cajou – Insalata tutta verde agli anacardi
…cajou non salées – quelques feuilles de coriandre, huile d’olive vierge extra, sel Torréfier les noix au four à 140°C pendant 10 minutes (étape non obligatoire). Eplucher la pomme puis…
Pinolata: gâteau toscan à la crème et aux pignons (Trattoria)
…pignons. On utilise beaucoup les pignons en Italie que ce soit dans les plats salés ou sucrés et je dois dire (pour avoir aussi un pin dans mon jardin italien)…
Chou-fleur rôti – Cavolfiore arrostito
…1 cucchiaio di succo di limone (+ scorza) o aceto – 1 cucchiaio di capperi sotto sale e dissalati (una mezz’ora nell’acqua e ben sciacquati) – origano, prezzemolo, peperoncino, sale……
Potage Parmentier et Halloumi grillé
…couvrir d’eau (1 litre environ). Saler avec du gros sel. Cuire pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent tendres. Passer au mixeur puis ajouter la crème…