Estonian Kringel à l’orange et aux marrons
…polvere – ½ cucchiaini da caffè di sale fino, la scorza di un’arancia non trattata Ripieno: – 20 g di burro morbido – 2 cucchiai di zucchero di canna –…
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Risotto au pesto d’herbes et orange
…g de parmesan. Mélanger et laisser reposer 1 minute. Saler et poivrer. Servir chaud avec les morceaux d’oranges et quelques herbes. Versione italiana Fa ancora molto freddo, ma c’è il sole…
Gnocco fritto de l’Émilie-Romagne (Street food italien)
…qu’ils dorent. Poser sur du papier absorbant et saler légèrement. Servir chaud ou tiède en solo ou farci de la charcuterie. Versione italiana Lo gnocco fritto (che poi non è…
Tarte à l’orange inspirée de Conticini
…g di farina di mais fioretto (come QUI) oppure di mandorle – 1 tuorlo (20g) – 1 pizzico di sale fino – la scorza di mezz’arancia e di un lime,…
Chiacchiere ou frappe (bugnes italiennes)
…trattata – 1 bicchierino (30 g) di rum, grappa o maraschino o eventualmente dell’acqua di fiori d’arancio – 1 mini pizzico di sale – 1 mini pizzico di bicarbonato (facoltativo)…
Graffe, les donuts napolitains (street food italien)
…4 g di sale fino – 3 g di lievito di birra secco attivo o 8 g di fresco – la scorza di un’arancia o di un limone non trattato…
Sel aromatisé au citron et citronnelle
…terre. Les pommes de terre sont arrivées en version fausses frites et en version beignets. Et pour le salé, le voilà, une recette vraiment très salée ;-)) Enfin, même pas…
Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…(ml) d’acqua – 160 g di farina setacciata – 80 g di burro – 20 g di zucchero (1cs) – 3 grosse uova (210 g) – 5 g de sale…
Cocotte d’agneau au fenouil, typique de la Sardaigne
…de bouillon et cuire encore quelques minutes. Saler, poivrer et servir chaud ou tiède. Il se garde bien jusqu’au lendemain. Le réchauffer rapidement avec un peu de bouillon. Versione italiana…
Tarte au chocolat, framboises et maïs de Pierre Hermé
…sucré. D’ailleurs il plait aussi aux becs salés. C’est un bel hommage au chocolat. Et pour rester plus prosaïques on peut dire que c’est également une jolie façon de recycler…
Cookies au maïs et cranberries (sans laitages)
…da caffè colmo di lievito chimico (o baking powder) – 1 pizzico di fior di sale Miscuglio umido – 100 g di strutto – 130 g di zucchero di canna…
Gnocchi de petits pois et carottes rôties
…sel poivre laurier menthe fraîche basilic origan Instructions Préchauffer le four à 200°C fonction grill. Couper les carottes en morceaux, les oignons en deux, saler, poivrer, parsemer d’origan et huiler….