Tarte briochée aux pêches et groseilles – Crostata brioche alle pesche
…– 3 g di lievito di birra secco (o 9 g di fresco) – 1 uovo intero – 4 g di sale – un pizzico di cannella Per la frutta:…
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Crostata alla marmellata (tarte à la confiture avec pâte sucrée à l’huile d’olive)
…limone non trattato – un pizzico di cannella – un pizzico di sale Ripieno – 350 g circa di marmellata un po’ acidula (uva fragola, susine, amarene…) 1. Preparare la…
Soda bread aux fruits secs, flocons d’avoine et miel
…spezie – 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio (10 g circa) – 1 pizzico di sale Per la frutta – 80 g di nocciole tagliate in due – 40 g…
Brioche aux cerises séchées, épices et gelée de pommes pour le World Bread Day 2012
…communicativa, inclusiva e universale. Per tornare alla ricetta questa volta sono andata sul dolce con un briochina profumata e un po’ femminile grazie alle ciliegie. Ha anche un bel mantello…
Torta Monferrina (gâteau à la courge, pomme et chocolat typique du Piémont)
…(50 g) – Rum o Amaretto – latte intero, burro, sale, farina di mais fioretto oppure di riso 1. Scaldare il forno 160°C (statico). Spellare le mele e tagliarle a…
Braciole (involtini) alla napoletana. Roulés de porc farcis au jambon, câpres et pignons
…crudo – 50 g d’uvetta – 50 g di cappero sotto sale (dissalati in acqua) – 50 g di strutto o di burro – 30 g di pinoli – pangrattato,…
Salade de pousses de betterave, jambon de Parme et raisins
…di Prosciutto di Parma o di San Daniele – 12 chicchi d’uva bianca tagliati in due (e tolti i semi) – olio d’oliva extra vergine, limone o aceto balsamico, sale…
Offelle di Parona : biscuits sablés italiens (cadeaux gourmands)
…1 pizzico di sale 1. Mescolare la farina con lo zucchero a velo, il lievito, la scorza di limone e il sale. Aggiungere il burro a pezzetti e l’olio. Lavorare…
Tarte Tatin de Christine Ferber
…g) – 125 g di farina 00 – 80 g di burro – 60 à 70 ml (60-70 g) d’acqua fredda – un pizzico di sale e un pizzico di…
Crevettes à la pomme et grenade cuites sous-vide et prêtes en 3 minutes !
…1/2 melograno – 1 cucchiaino da caffè di latte di cocco – olio d’oliva extra vergine, coriandolo in polvere, sale e pepe 1. Pulire i gamberi togliendo la testa e…
Zaletti ou Zaeti : biscuits vénitiens au maïs
…di vaniglia, sale 1. Ammollare l’uvetta in acqua tiepida per una decina di minuti poi asciugarla. Mescolare le due farine con il sale, il lievito, la scorza di limone e…
Bûche roulée aux marrons, clémentine et abricots pour Noël
…pouvaient marcher. La crème est un remaniement d’une recette trouvée sur un magazine italien Sale e Pepe, uniquement à base d’abricots et orange. Une crème tout fruit et sans oeufs…