Gnocchis de courge comme en Italie (recette et vidéo)
…mélange de pommes de terre) déjà proposé. C’est plus délicat comme pâte, plus fondant, ils se rapproche plus des gnudi ricotta et épinards de la Toscane niveau texture (même si…
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Rigatoni al gorgonzola e fichi
…– 120 g de gorgonzola – 2 cs de ricotta – 4 cs de crème fraîche – 4 cs d’eau de cuisson des pâtes – ½ échalote – 20 g…
Crêpes salées : huit recettes
…végétariennes, fondant, gourmand et facile Voir la recette Lasagnes de crêpes à la ricotta et épinards Lasagnes de crêpes ricotta, épinards et sauce tomate comme en Italie Voir la recette…
Réussir les pancakes : recette de base, proportions et astuces (et idées)
…la recette Pancakes moelleux à la ricotta. Pancakes moelleux à la ricotta. Une jolie variante Voir la recette Pancakes potitmarron Pancakes au potimarron, moelleux et savoureux ! Voir la recette…
Tartines burrata, figues et salami
…ricotta Crostinis à la crème de thon, artichauts, ricotta et olives comme en Italie Voir la recette Crostinis italiens : courgettes, burrata et tomates (sans cuisson) Crostinis aux couleurs et…
Vingt desserts italiens culte (par région)
…Cannoli siciliens, la vraie recette italienne. Un délice ! Voir la recette 15. La Sardaigne : papassine et pardulas Pardulas : tartelettes ricotta, citron et safran Pardulas : tartelettes ricotta,…
Comment consommer plus de légumes ? Cinq astuces et cinquante idées recettes
…viande aux aubergines et olives, moelleuses et savoureuses Voir la recette Flan de courgettes, ricotta et petits pois Un flan ou terrine aux courgettes, ricotta, petits pois et basilic. Des…
Lasagnes au fromage et au chou-fleur (végétariennes)
…la fontina, le parmesan, la ricotta qui enrichi la béchamel. Les codes sont là. Un plat simple, réconfortant, bon marché. Il a tout bon (les lasagnes sont un bon plan…
Vingt-cinq recettes de printemps, salées et sucrées
…Faciles, rapide, un beau binôme. Voir la recette Flan de courgettes, ricotta et petits pois Un flan ou terrine aux courgettes, ricotta, petits pois et basilic. Des parfums d’Italie pour…
Crostinis italiens : pesto de tomate, courgettes et burrata
…(cuites 😉 Pesto d’asperges Tartinade de courgettes et noix de cajou Pesto de basilic (légèrement dilué avec de la ricotta et en plus petite quantité car il est plus concentré)…
Quelles sauces choisir selon le type de pâtes ?
…une crème de légumes (potiron, asperges, brocoli…). Quelques exemples de recettes avec les ravioli Ravioli ricotta et épinards Ravioli betterave et ricotta Ravioli géants ricotta et coeur coulant Tortelli au…
Spanakopita : tourte grecque épinards feta
…vous pouvez remplacer la feta par de la ricotta (ou même de la ricotta séchée) il existe aussi des version encore plus simples et frugales des campagnes avec une pâte…