…avec de la compote de poire à la sauge. Voir la recette Risotto aux poires, parmesan et champagne. Risotto aux poires, parmesan et champagne. Simple et raffiné Voir la recette…
…reviens avec une version plus classique que l’on fait en Italie et qui est souvent servie avec des fromages… et vous suggère même d’en ajouter une pointe dans un risotto…
…son amidon doucement pendant la cuisson. Ainsi on aura une superbe texture du crémeux et de la mâche. Utilisez un riz à risotto. Les proportions : il faut beaucoup de…
…Noël autour du poisson, de l’entrée au dessert (et la plupart même très rapides à préparer). Tartare de poisson, risotto, soupe, lasagne, poisson en croûte, panna cotta, bûche ou tarte,…
…ma compagne notamment pour faire les risotto. Je vous en avais parlé à propos de ce risotto au potimarron et chèvre. Je suis très fan de leurs produits. Un coffret…
…et place à la recette Et si vous aimez comme moi ce binôme pecorino/poivre, vous avez sur le blog des grissini cacio e pepe et un risotto cacio e pepe…
…de bien des disettes notamment au Nord de l’Italie (un peu comme la pomme de terre en Europe et en Russie). Comme pour les pâtes ou le risotto, c’est une…
…purée de chou-fleur et fontina Pollo arrosto all’arancia, purè di cavolfiore e fontina Risotto au céléri, foie gras et café Risotto al sedano, foie gras e caffè Roulés de jambon,…
…propositions qui me tiennent à coeur et où je ne peux cacher mes penchants italiens ;-): risotto, pasta, légumes… Pas de rétrospective puisque si je commence par janvier, il y…
…j’ai préparé la sauce avec un bouillon de crevettes arômatisé au café (avec la chair, j’ai préparé ce risotto ;-). Rien de particulièrement technique mais des arômes subtils, méditerranéens (avec…
…Glu.fri: Invita un celiaco a cena Antipasto: queste verrine Piatto: Risotto al taleggio, uva e Porto. Il risotto è sempre un’ottima idea per i celiaci, cremoso, versatilissimo, spesso un piatto…
…tocco di freschezza che cambia tutto Risotto au Taleggio, raisin et réduction de Porto: crémeux avec ces raisins qui éclatent en bouche. Irrésistible Risotto al Taleggio, uva e riduzione di…