…difficile de ne pas les aimer. Aujourd’hui nous voyageons avec le Chef Gilles Choukroun à travers un dessert très rafraîchissant au milles parfums du soleil. Une salade d’agrumes, dattes, menthe,…
…de la grenade (ma chouchoute)… Avec cette salade de lentilles aux couleurs gentilles je sens presque la terre humide de la campagne en automne, l’odeur âcre des raisins des vendanges…
La vraie panzanella toscane Versione italiana più giù Une salade tricolore symbole des trésors de la cuisine pauvre de la Toscane, un peu comme la pappa al pomodoro (clic). Le…
Salade de pois chiches et fenouil cuits au four Cette salade légère de pois chiches et de fenouil cuits au four ne paye pas de mine mais est délicieuse !…
…Salade de potimarron rôti et haricots blancs Une salade gourmande, étonnante, parfumée et très facile à réaliser. Parfaite comme entrée ou repas léger d’automne Voir la recette Salade de haricots…
…orange Une salade fraîche, savoureuse, légère avec plein de textures à adopter ! Voir la recette Salade d’endives rouges et blanches à l’orange et à la pomme Une salade d’endive…
Taboulé Taboulé Inaugurons le mois de juin avec ce beau mets ensoleillé. Voici une salade fraîche, pleine de saveurs de méditerranée… le fameux taboulé ! Il ne s’agit pas là…
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…