…que cela n’a pas été facile, en partie car finalement ma cuisine de tous les jours est simple, alors que ce plat semblait élaboré. En particulier cette sauce au café…
…des ouvriers. Il est né comme recyclage de la sauce tomate du ragoût de viande (on mangeait la viande le dimanche et on gardait la sauce goûteuse pour les pâtes…
…ce temps préparer la sauce tomates (même plusieurs heures à l’avance). Faire revenir l’ail dans 2 cs d’huile d’olive puis ajouter le piment, la sauce tomate et les raisins. Diluer…
Polpette (boulettes) siciliennes à la sauce tomate Je dis boulettes (polpette en italien) à la sicilienne mais je devrais plutôt dire les boulettes de viande toutes douces inspirées de Maria…
…humble et légère donne du moelleux, de la sauce et de la personnalité 🙂 Tout le secret ici réside donc dans la sauce à la moutarde composée de crème fraîche…
Sauce au chocolat à l’eau (pour glaces, gâteaux…) On a souvent envie de verser un petit coulis sauce au chocolat sur une glace, un gâteau… et on n’en a pas…
…de légumes rôtis Chou-fleur rôti aux épices, sauce au yaourt Chou-fleur rôti aux épices du Moyen-Orient avec une sauce au yaourt parfumée au safran. Une recette végétarienne originale, facile et…
…et sauce tomate cuits au four Des roulés de courgettes gourmands grâce au jambon, au fromage et gratinés au four sur un lit de sauce tomate. Une recette italienne facile…
…la sauce tomate et agneau (le ragù). Facile, savoureux et réconfortant (idéal aussi pour mijoteuse) Voir la recette Pâtes sauce à l’agneau comme en Italie. Un régal ! Pâtes format…
…faciles, cuites au four (sans friture) Voir la recette Côtes d’agneau rôties avec de la sauce aux tomates confites Côtes d’agneau rôties avec de la sauce aux tomates confites. Un…
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…