Souris d’agneau braisée, sauce tomate et herbes
…pour la viande d’agneau à toutes les sauces… si en plus la recette a une touche du soleil avec des herbes ou de la tomate difficile de dire non. J’aime…
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Falafels et trois astuces pour les réussir
…qui change tout et s’y marie à merveille : la sauce au tahiné (pâte ou purée de sésame). Dans le même genre que cette sauce utilisée pour servir ces boulettes…
Poulet sauté au citron et au gingembre
…sauce fraîche et savoureuse, la texture de la viande, le peps du gingembre et ici en plus le côté aigre-doux légèrement caramélisé. Qui résiste ? Pas moi en tous cas…
Osso buco (et non pas osso bucco ;-)
…n’est-ce pas ? Aujourd’hui je reviens sur ce plat savoureux, réconfortant et très facile à faire en vous proposant la version moins puriste c’est à dire rouge, avec la sauce…
Tajine de merguez aux olives
…à ce tajine de boulettes aux oeufs (plus traditionnel) et à la sauce à la puttanesca sans les câpres et les anchois (oui je sais pas vraiment de lien à part…
Vingt recettes de boulettes : viande, poisson et végétariennes
…poulet rôti à la sauce sicilienne Comment recycler superbement un poulet rôti avec ces polpette moelleuses et une sauce sicilienne très savoureuse et originale. Voir la recette Boulettes de viande…
Parmigiana de courge butternut (recette et vidéo)
…au fromage) où l’ingrédient est roi. Choisissez donc la matière première (notamment la sauce tomate, pour la mozzarella vu qu’elle est cuite moins besoin) avec soin et vous aurez un…
Quelles sont les pizzas classiques italiennes ? Cinq repères
…la mer) : composée de sauce tomate, ail, origan, huile d’olive Pizza margherita (la plus célèbre et aimée par les italiens : tomate mozzarella) : composée de sauce tomate (enn…
Biscuits sablés et sauce caramel au café
…succès aux noix et sauce chocolat Un gâteau glacé très simple (avec une glace au café unique et magique), quelques meringues succès aux noix et une sauce au chocolat café….
Que faire avec des olives ? Trente recettes
…soupe avec des olives Pâtes à la sauce puttanesca comme à Naples Des pâtes avec cette sauce italienne du placard et très savoureuse à base de tomates, câpres et olives…
Salade de concombre, tomates et feta rôtie
Salade de concombre, tomate, feta rôti et sauce ail coriandre Salade de concombre, tomate, feta rôtie et sauce à l’ail rôti et coriandre. Une salade colorée, riche en saveurs différentes…
Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)
…de terre à la sauce tomate La recette italienne des gnocchi servis avec la sauce tomate, tous les secrets et la vidéo pas à pas Voir la recette Supplì :…