Mousse au chocolat parfaite
…florale comme la fleur d’oranger ou la rose par exemple Sans laitages : remplacer la crème par de la crème de coco ou de soja. La recette est tirée d’un…
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Riz au lait au chocolat
…: des épices, du thé, du café des zestes d’agrumes des eaux florales (à la fin) un autre lait (lait d’amande, de coco, de riz ou soja….) des fruits secs…
Gratin de pommes de terre et courge butternut
…moitié de la crème par du lait ou du bouillon végétal Sans laitages : remplacez la crème par un mélange de lait et de crème de coco (ou de soja)….
Crème “chocolathée” à l’agar-agar
…soja nature) – 1 g d’agar agar en poudre (½ càc rase) – 2 cuillères thé de thé Earl grey de bonne qualité (j’ai utilisé le Thé des Lords du…
Smoothie tonique pour l’hiver
…pomme granny smith – 1 banane – 100 g d’airelles (surgelées) – 200 ml de lait de riz (ou de soja nature) – 2 cs de sucre (facultatif) Eplucher la…
Crème pâtissière aux pêches (sans lait) – Crema pasticciera alle pesche
…de soja), ça pouvait marcher. J’ai donc adapté les proportions de ma recette de crème pâtissière, qui me vient de ma grand-mère maternelle, à base d’oeufs entiers, et ça a…
Cuisine coréenne : quelques repères et un déjeuner chez Pierre Sang
…au blé tendre ou ou sarrasin ou soja et même en version ravioli (mandu). Côté légumes, ils sont général cuits, souvent fermentés, (le fameux kimchi de chou fermenté). Apparemment la…
Réussir la ganache au chocolat : recette, conseils et variantes
…de noix de coco – de la crème de soja – de la bière (si si) Vous avez d’ailleurs des exemples de recette plus bas. Bien sûr les textures et…
Venez cuisiner avec moi le 20 mai : gagnez des places pour un atelier avec Toscoro
…Balsoy, vinaigre et sauce soja (testé et approuvé). Il s’agira vous présenter et de préparer ensemble un plat et un dessert, de le déguster en toute convivialité. Enfin, bonne nouvelle…
Poitrine de porc rôtie aux herbes
…souple. S’il vous en reste une petite quantité, découpez-la finement encore bien froide puis faites-la mariner dans un peu de sauce soja et eau et puis utilisez-la dans un ramen….
Chocolat chaud au lait d’amandes
…remplacer la lait d’amandes par du lait de noisettes, du lait de riz, du lait de soja… Ajouter des épices comme de la cannelle par exemple ou bien même du…
Velouté de chou-fleur coco
…avant de servir. Variantes : vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait et de la crème de soja, le curry vert par du curry rouge ou même…