Morue à la sauce tomate à la sicilienne
…olives vertes ou noires 60 g raisins 50 g câpres au sel (déssalées) ou au viniagre 50 g pignons de pin 2 branches céleri 2 c. à soupe vinaigre de…
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Maison en pain d’épices
…ou de baking powder Pour la décoration dont le glaçage royal 300 g sucre glace 1 blanc oeuf ou 3 c. à soupe de meringue en poudre 1 c. à…
Tarte fine aux champignons et gorgonzola
…roulée (250 g environ) 250 g champignons de Paris (blanc ou bruns) 80 g gorgonzola 1 c. à soupe parmesan sel poivre huile d’olive vierge extra 1 gousse ail feuilles…
Filet mignon de porc rôti et purée
…Edda Onorato Ingrédients 1 filet porc (filet mignon), 400-500 g environ 800 g pommes de terre 2 pommes fermes, juteuses et un peu acidulées 2 c. à soupe moutarde 2…
Côtes d’agneau en croûte de pistaches
…entière (ou en poudre) 4 c. à soupe chapelure de pain 3 c. à soupe parmesan ou pecorino romano, râpés 2 pincées origan ou de zaatar huile d’olive vierge extra…
Quinze recettes avec le chou-fleur
…chou-fleur sous toutes ses formes… vous trouverez forcément une idée et surtout un moyen de le faire aimé aux plus récalcitrants. Que ce soit en version rôtie, soupe ou curry,…
Cake au potimarron
…2 oeufs entiers (120 g environ sans la coquille) 80 g sucre de canne blond 8 cl huile de pépins de raisin ou de tournesol 2 c. à soupe épices…
Compote de prunes reine-claude à la cardamome
…40 g sucre semoule ou de canne blond 1 c. à soupe cardamome poudre (+ un peu pour la finition) 1 pincée cannelle Instructions Laver les prunes, les couper en…
Pizza aux courgettes et à la burrata
…à soupe d’huile. Dès qu’il commence à colorer , ajouter les courgettes et saler. Les faire revenir une dizaine de minutes à feu doux (si besoin, ajouter un peu d’eau)…
Que faire avec de la mozzarella ? Quarante recettes
…tomates mozzarella et basilic Soupe froide de courgettes, thon et mozzarella Soupe froide de rhubarbe et mozzarella Salade caprese Salade de melon, cerises et mozzarella fumée Roulés de haricots verts…
Vingt recettes avec le concombre
…Soupe froide de concombre, yaourt et raisin Soupe froide d’avocat et concombre Vingt recettes avec le concombre SALADES Salade de concombre thaïe Salade panzanella Salade fattouche Salade grecque Salade turque…
Mimosa en trompe-l’oeil
…frais fins sans le pédoncule (éventuellement coupés en deux dans le sens de la longueur) 4 brins de ciboulette 4 beaux oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde Salade mâche…