Quinze recettes avec les artichauts
…recettes avec les artichauts Plats et accompagnements Agneau aux artichauts comme en Ligurie Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois Purée de petits pois, artichauts et agneau (pour bébés… et…
Résultats de recherche pour label/tajine
Thon à la chermoula
…un tajine (de sardine ou de crevettes par exemple mais aussi de poulet), des croquettes… Thon ou autre poisson : le thon est bien adapté car il est délicat en…
Ghoribas à la semoule et à la noix de coco
…toutes les bases de la cuisine marocaine. Bien expliqué, pédagogique et authentique. D’ailleurs je vous en ai déjà parlé à propos du tajine de boulettes ou des ghoribas à l’amande…
Ghoriba aux amandes
…marocaine. Bien expliqué, pédagogique, joli et avec un côté authentique et vécu que j’aime. D’ailleurs je vous en ai déjà parlé à propos du tajine de boulettes par exemple 😉…
Salade marocaine de lentilles, oignons et tomates
…d’anniversaire. Tajines, bricks, soupes, salades, brioches… Déjà à l’époque j’avais un bel appétit et je me souviens du sourire étonné de ses parents devant mon grand enthousiasme face à des…
Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
…venir comme vous pouvez imaginer 🙂 Limone di Sorrento et limone Costa d’Amalfi : caractéristiques et différences Ces citrons sont vraiment sublimes. Reconnus du monde entier, labélisés (IGP) et protégés…
Le cassoulet
…qui se forme. Dans certaines versions on peut retrouver de l’agneau ou de la perdrix. Et pas toujours de la tomate (mais j’aime avec). Comme pour le tajine, le cassoulet…
Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine. Mon nouveau livre
…belles identités culinaires mais aussi beaucoup plus de points communs qu’on ne croit. Un florilège de tapas, antipasti, mezzé, tajine, pizza, riz, douceurs parfumées à la fleur d’oranger ou au…
Pain marocain cuit à la poêle (Batbout)
…des tajines… Il s’agit des Batbout ou Mekmar, qui ont la particularité d’être composés de semoule comme le pain sicilien 😉 par exemple mais surtout d’être cuits à la poêle…
Le grain de sel de Bernard (avis)
…et la moussaka, les onions rings qui côtoient des felafels, un tajine de poulet, des empanadas ou un curry rouge thaï ou du porc laqué chinois. Il y a vraiment…
Sauté de veau à l’italienne (spezzatino)
…un plat mijoté de viande presque universel qui change un peu selon les pays, il suffit de penser au goulash, au tajine de veau, au koresh par exemple…. Je vous…
Salade marocaine de carottes à l’orange
…tajine ou bien plus simplement un rôti ou des viandes ou des poissons grillés. Une note de fraîcheur, un peu surprenante au début aussi mais si harmonieuse et agréable. Et…