Recettes d’été : suggestions 2012 – Ricette d’estate
…– Cake leggero ricotta e mirtilli 5. Tarte aux pêches et coco – Crostata pesche e cocco 6. Tarte rustique aux prunes et fenouil – Crostata alle prugne e finocchietto…
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La pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini : un univers de douceur, de générosité… et la nouvelle collection automne 2012
…comme sa tarte douce au chocolat, son Paris-Brest, sa tarte à l’orange. Vous connaissez mes passions 🙂 Il y a des pâtissiers comme ça, que l’on aime non seulement parce…
Quiche aux cèpes, girolles et morilles avec pâte brisée au fromage frais
…classique. Si vous voulez une autre version (plus italienne) voici la tarte aux cèpes et jambon de Parme. Pour tout vous dire cette quiche est aussi un beau souvenir d’enfance… la…
Comment réussir un glaçage au cacao brillant pour bûches, entremets et gâteaux (recette et astuces)
…sur entremets ou bûche encore congelés. Ou bien sur une tarte avec ganache bien froide (comme dans cette tarte 100% chocolat), sur un gâteau froid presque gelé… en ayant soin…
36 idées de recettes et menus de fête : suggestions 2012 – Idee menù per le feste
…passione e cioccolato bianco 2. Bûche roulée aux marrons et crème d’abricots clémentines – Rotolo ai marroni e crema d’albicocche 3. Biscuits siciliens fourrés aux figues – Cuccidati 4. Tarte…
Bonne année 2013 ! Et best of 2012 ;-)
…la consiglio 2. Tarte aux myrtilles et spéculoos : une tarte de contes de fées, où tout se marie à la perfection Crostata ai mirtilli e speculoos: perché è perfetta,…
Pâte feuilletée rapide (recette et astuces) – Pasta sfoglia rapida
…galette des rois ou une tarte ? Pas envie non plus d’en acheter toute faite ? Alors cette recette de pâte feuilletée rapide est pour vous ! Sans temps de…
Crème mousse au citron, yaourt et noisettes
Crème mousseuse au citron Versione italiana più giù Décidément les desserts au citron ont toujours un charme fou ! Que ce soit sous forme de tarte au citron meringuée, ou…
Gelatine, agar-agar, fécule, amidon : quelles équivalences et comment les utiliser ?
…en plusieurs heures au frais (généralement je fais le soir pour le lendemain) e. Bien sûr on peut l’utiliser aussi dans des gâteaux, pâtes à tarte, crème d’amandes, crème pâtissière…
Curd de clémentine (un peu plus léger)
…pain, des biscuits, un gâteau, une tarte…. Après vous avoir proposé un curd au citron vert, un curd à la framboise, un curd au fruit de la passion, aujourd’hui c’est…
Crème pâtissière à la pistache
…goût de Sicile : la crème pâtissière à la pistache. Délicieuse déjà seule ou sur une tarte, vous pouvez en faire un peu ce que vous voulez 😉 C’est d’ailleurs…
Que faire avec des blancs d’oeuf ? Recettes, conseils de conservation…
…calissons d’Aix ou la Pigna dolce) Pâte d’amandes Meringue italienne (conseils et astuces) Tarte au citron meringuée Tarte meringuée aux fraises et aux framboises 10. Crèmes, mousses Panna cotta à…