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Moussaka grecque

Moussaka grecque

Moussaka Il suffit de penser à la moussaka cette tourte fondante aux aubergines, ragoût de viande et béchamel pour que je me sente à nouveau en Grèce dans ces petits…

Agneau aux poivrons

Agneau aux poivrons

…de viande. Dans la même casserole, ajouter 2 cs d’huile et faire revenir l’oignon avec le céleri et la carotte pendant 2 minutes. Ajouter la viande, le piment, une pincée…

Escalopes de poulet au Marsala comme en Italie

Escalopes de poulet au Marsala comme en Italie

…l’autre (cela prendre quelques minutes : ne retourner que lorsque la viande se détache facilement). Retirer la viande de la poêle, saler et la garder au chaud dans une assiette….

Escalope de porc panée (recette et vidéo)

Escalope de porc panée (recette et vidéo)

…une lourde casserole ou encore mieux (je n’en avais pas, dommage !) un écraseur à viande. Ou bien demander au bouche de couper finement la viande et puis de l’écraser…

Curry de poulet (en 30 minutes)

Curry de poulet (en 30 minutes)

…change les épices, varie… et nous nous régalons ! Ce plat mijoté dans une sauce parfumée, subtilement épicée, chaudes, gorgée d’évasion qui accueille ces morceaux de viande moelleux et gentil….

Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)

Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)

…retourner (côté farine donc) et laisser cuire deux minutes Procéder de même avec le reste de viande (si besoin rajouter un peu de beurre). Retirer la viande puis verser dans…

Pâtes à l’agneau confit et aux olives

Pâtes à l’agneau confit et aux olives

…être saisi). Faire colorer jusqu’à ce que la viande se détache puis retourner et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit saisie. Retirer la viande. Préchauffer le four à…

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