Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Résultats de recherche pour label/viande
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Gigot d’agneau rôti parfait : recette et trois astuces
…profondeur et doucement (le sel met beaucoup de temps à pénétrer dans la viande et modifie sa structure en rendant la viande meilleure) les aromates vont parfumer la viande vraiment….
Menu de Noël facile autour de la viande
Recettes faciles Noël viande Et voici comme promis, encore de jolies idées de fêtes autour d’un menu de viande : des apéritifs au foie gras, soupes, des volailles rôties ou…
Kefta : les boulettes du Proche-Orient
…recommande aussi ces mini burgers d’agneau aux saveurs de Méditerranée. Imprimer la recette 5 sur 1 vote Kefta, boulettes de viande aux épices Des boulettes de viande (kefta ou keftedes)…
Le manuel du garçon boucher (avis)
…est génial et concerne la viande : Le manuel du garçon boucher : savoir cuisiner la viande de Arthur Le Caisne. D’ailleurs il a eu un succès fou. Mais venons…
Porc au caramel à la chinoise
…éléments typiques de la cuisine chinoise : comme la sauce sauce soja, le vin de riz, la ciboule, le gingembre, la viande de porc… Un mélange de parfums bien gourmand…
Côtes d’agneau en croûte de parmesan, pommes de terre rôties aux olives
…nos viandes fétiches à la maison. Il s’agit de côtes d’agneau en croûte de parmesan servies avec des pommes de terre rôties aux olives. Avec en plus des astuces pour…
Salade de pintade à la moutarde et au raisin
…viande pochées ou le pot-au-feu. J’ai rôti la viande car je la trouve plus savoureuse et surtout je trouve qu’elle se déshydrate moins que la viande pochée, ce qui fait…
Tacos de porc rôti, salsa roja, guacamole et citron vert
…veille (sauf les tortillas): les sauces et la viandes. – Il vaut mieux préparer les tortillas le jour même. – Vous pouvez aussi déguster la viande seule en morceaux avec…
Agneau aux artichauts comme en Italie
…colorer, ajouter la viande et la saisir sur tous les côtés pendant 5 minutes environ (voire un peu plus) à feu moyen et en la retournant régulièrement. Retirer la viande…