Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie
…présence du Marsala, un vin de liqueur sicilien. Vous pouvez la congeler puis la décongeler une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez aussi cuire les coques la veille. Il suffira de…
Résultats de recherche pour label/vin rouge
Challenge Comté: interview de Frédéric Royer, conseils de conservation, dégustation et deux recettes découvertes
…gourmandise la partie du repas salée. Mais de plus en plus je trouve que le comté se prête à être dégusté comme apéritif avec un vin jeune, des légumes de…
Casatiello di Nonna per Wine & the City – Brioche salée typique de Naples
Versione italiana più giù Aujourd’hui je souhaite vous parler d’un plat qui m’est cher, à l’occasion d’une fête très gaie (sur le vin, l’art, le design…) qui se tient à…
Pavlova aux fraises des bois et coco- Pavlova alle fragoline e cocco
…noix de coco râpée + un peu – 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de cidre (ou de jus de citron) – 1 cs d’amidon de maïs (maizena)…
Concours International de la photo culinaire : souvenirs d’un beau voyage
…fotografia (non ho vinto eh 😉 Ho incontrato gente simpatcissima (tra cui Oxana 😉 grandi professionisti e ho vissuto un’esprienza di foto vera in diretta di ritratto alimentare con il…
Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…chocolat – semifreddo al caffè, salsa al cioccolato DESSERTS 1. Entremets chocolat blanc, gelée de vin aux épices, figues et framboises – Torta bianca con gelo di vino e fichi…
Les authentiques spaghetti alla carbonara (Trattoria)
…les pâtes, le guanciale, les oeufs et le fromage (pecorino romano de préférence). Donc pas de crème, pas de vin, pas de laurier ou autre… Un recette presque du placard…
Chiacchiere ou frappe (bugnes italiennes)
…éventuellement de vin blanc ou bien d’eau de – fleur d’oranger – 1 mini pincée de sel – 1 mini pincée de bicarbonate de sodium (en grande surface ou pharmacie)…
Interview à Garofalo: découvrez les secrets des pâtes de qualité (de Gragnano), des conseils de cuisson…
…on ne peut produire d’excellentes pâtes avec de la semoule moyenne. C’est comme avec le vin : le producteur, son expérience et son savoir faire vont exalter la grande qualité…
Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !
…rayons d’huile d’olive de toutes les terres et à tous les prix. C’est un endroits qui m’a fascinée le plus. Du vin, là aussi un grand choix géographique. Des épices,…
Soufflé glacé à la pastèque – Semifreddo all’anguria
…une base de pâte à bombe (comme dans ce parfait glacé à l’huile d’olive) ou un sabayon (comme dans le semifreddo au Vin Santo) ou bien avec de la meringue…
Schiacciata con l’uva (focaccia sucrée aux raisins typique de la Toscane)
…aux raisins : une sorte de focaccia). L’automne est presque là avec ses fruits sucrés, chaleureux et la promesse de bon vins. J’associe toujours septembre aux vendanges, à l’air humide…