Le vent iodé qui nous caresse le visage, la lumière éclatante, l’ombre précieuse et les lauriers roses à côté de nous, face à la mer de Sardaigne, époustouflante. Un repas simple d’été en Sardaigne en sept recettes pour voyager un peu là-bas : fregola, ricotta, brebis, poisson, glace… Voici donc deux menus à combiner comme vous aimez, gorgés de souvenirs de Sardaigne, de rencontres d’amis sardes, de leurs produits uniques. Vous me direz quelles recettes vous avez réalisées ?
Et pour rester en Sardaigne, aujourd’hui sur ma Newsletter Lettres gourmandes de Edda, vous avez une recette végétale pour l’apéritif, plus confidentielle et pleine d’histoires.
S’abonner à la Newsletter Lettres Gourmandes de Edda
Quelles recettes de sardaigne peut-on préparer à l’avance ?
- Vous pouvez préparer la glace et le gâteau un ou deux jours à l’avance
- Préparez la sauce tomate au poisson et la crème à la ricotta la veille
- Le jour J préparez dans cet ordre : les pâtes fraîches ou la fregola, les aubergines panées ou le mille-feuille de carasau (il est minute)
1. Entrées sardes
Mille-feuilles de pain carasau, pecorino, poire et miel
Bouchée de pain sarde croustillant avec du pecorin (ou brebis), poire et miel
Voir la recette
2. Plats de Sardaigne
Fregola aux vongole comme en Sardaigne
Les pâtes rondes, fregola, typiques de Sardaigne, avec les vongole. Un plat succulent, facile avec toutes les astuces pour les réussir.
Voir la recette
Pâtes maison avec sauce aux tomates et poisson
Pâtes trofie maison avec sauce aux tomates et poisson comme en Sardaigne (Carloforte)
Voir la recette
3. DESSERTS simples de Sardaigne
Crèmes à la ricotta, citron et safran
Crème de ricotta, citron et safran. Un dessert léger et rapide en hommage aux parfums de Sardaigne. Sans cuisson et sans gluten.
Voir la recette
Gâteau sarde à la ricotta et au citron
Gâteau sarde à la ricotta et citron. Simple et léger
Voir la recette
Glace à la fleur d’oranger (sans oeufs)
Glace crémeuse parfumée à la fleur d'oranger. Merveilleuse, simple et sans oeufs.
Voir la recette
D’autres instants et recettes d’été italiennes
Déjeuner d’été en Toscane : sept recettes de l’entrée au dessert
Déjeuner d'été en Toscane : sept recettes simples et fraîches
Voir la recette
Pique-nique d’été dans les Pouilles
Pouilles : recettes d'été pour un pique-nique. Focaccia, parmigiana, peperonata
Voir la recette
Recettes d’été en Sicile
Dîner d'été en Sicile : sept recettes faciles et succulentes
Voir la recette
Six recettes d’été italiennes du Piémont
Apéritif dînatoire d'été au Piemont : six recettes simples et délicieuses
Voir la recette
