Nougat tendre chocolat noisettes comme à Naples

Nougat tendre chocolat noisettes comme à Naples

Encore une recette festive d’une facilité enfantine. Une barre chocolatée, un nougat crémeux aux noisettes et coque de chocolat… c’est comme vous voulez. C’est d’une gourmandise infinie, facile à faire, qui se conserve et qui séduit tout le monde. Une belle idée pour Noël, en mignardise, cadeau gourmand ou même bûche (bien riche, aux trois chocolats, pâte à tartiner et noisettes… il suffit d’une petite tranche). En Italie, c’est le Torrone dei morti (le nougat des morts si si ;-), typique de la Campanie et cela fait environ trois ans que je souhaitais vous le proposer (tout arrive !)

Comment préparer la polenta ? Proportions, cuisson, astuces

Comment préparer la polenta ? Proportions, cuisson, astuces

Ah la polenta ! Produit (maïs) et plat mythique en Italie, arrivé avec la découverte de l’Amérique et qui a sauvé de bien des disettes notamment au Nord de l’Italie (un peu comme la pomme de terre en Europe et en Russie). Aujourd’hui place aux questions et réponses de base : mais comment la cuisiner, quelles sont les proportions, comment la customiser ? Vous saurez tout !