J’adore le vinaigre balsamique. C’est produit qui fait partie de mon quotidien depuis vingt ans, que nous apprécions à la maison au plus haut point… et dont j’admire le savoir-faire italien depuis de longues années (je parle du vrai vinaigre balsamique de Modène IGP). Qu’est-ce que c’est ? Comment il est fabriqué ? Y a-t-il un cahier des charges et enfin, surtout, comme bien le choisir ? Aujourd’hui je vous dit tout !
Un article léger aujourd’hui : cinq conseils très simples pour les débutants en cuisine. Je souris en écrivant ce billet, je n’aurai jamais pensé le faire… mais certains d’entre vous (très sympathiques et avec plein d’humour !) m’on demandé des conseils et des recettes (objet d’un prochain billet)… pour les nuls ! Et pourtant, je me souviens très bien de mes premiers pas (très nuls justement) en cuisine.
Je ne pensais pas que j’en serai arrivée là…. Il y a dix ans je n’avais pratiquement jamais pris de photo culinaire de ma vie, j’étais avocate et je cuisinais depuis treize ans avec immense plaisir. J’ai ouvert le blog un peu sur un coup de tête pour donner envie d’ensoleiller le quotidien (le mien, le votre, celui des personnes que nous aimons) à travers la cuisine, des histoires… le tout saupoudré d’un peu de nostalgie de ma chère Italie.
Belle année heureuse et lumineuse les amis ! Qu’elle éclate de santé, de rires, de gourmandise, de beaux projets et de beaucoup d’amour… Encore merci pour la grande fidélité, votre chaleur, tous les échanges émouvants et amusants et tout ce que vous m’apportez tous les jours.
Comme chaque année, voici une petite rétrospective des meilleures recettes (enfin c’est très subjectif et relatif… surtout quand on doit choisir parmi des centaines ;-). Des recettes salées, sucrées, beaucoup avec la patte italienne… la plupart sont des recettes simples, plus du quotidien mais quels jolis souvenirs gustatifs !
Dans la série livres de cuisine à offrir ou à s’offrir, en voici un autre, de tout autre genre par rapport aux bûches, qui est génial et concerne la viande : Le manuel du garçon boucher : savoir cuisiner la viande de Arthur Le Caisne. D’ailleurs il a eu un succès fou. Mais venons aux détails.
Petite parenthèse au milieu des recettes avec un livre à offrir ou à s’offrir inspirant tout au long de l’année (même si très d’actualité 😉 : Bûches de Christophe Felder et Camille Lesecq. Vous en aurez plein les yeux et les papilles, c’est mon coup de coeur de l’année dernière, toujours valable hein. Mais venons aux détails
Après vous avoir proposé quatre menus pratiques de Noël, j’ai pensé écrire un billet avec quelques pistes simples (peut-être que vous le faites déjà et mieux que moi 😉 pour vous organiser, savoir quoi faire et préparer à l’avance et arriver aux alentours de Noël avec presque (j’ai dit presque !) tout déjà prêt et sans stress même si vous travaillez jusqu’au dernier moment (vécu aussi). Et je vous donne en plus des conseils pour faire des économies.
Vous vous souvenez mes gâteaux chiffre ? J’y ai pris goût et pour le numéro de Noël du magazine Régal (que j’apprécie depuis des années et les numéros de Noël sont particulièrement inspirants) j’ai eu le plaisir d’imaginer, réaliser et photographier quatre gâteaux en forme de chiffre 2019 ;-). Il s’agit de gâteaux faciles (si si !) qui font leur grand effet, avec juste deux préparations (la base et la garniture) et surtout j’ai pensé à des textures et saveurs différentes… Du chocolat, des fruits, des marrons… nous nous sommes régalés !
