Brioches roulées à la cannelle (Kanelbullar)
…farine blanche 160 g + 100 g de farine d’épeautre blanche voir mon article sur les farines) 10 cl de lait frais entier 2 oeufs entiers (100-120 g sans la…
Résultats de recherche pour label/épeautre
Choux au praliné (recette et vidéo)
…lait (et même un lait végétal comme le lait d’amandes, de noisettes ou de riz). Vous pouvez aussi utiliser de la farine T65 ou de la farine de grand épeautre…
Cake moelleux aux noisettes, glaçage chocolat
…ordinaire ou T65 ou bise ou de grand épeautre T70 130 g sucre de canne blong (ou semoule) 8 cl huile délicate : pépins de raisins ou même de noisettes…
Pâte brisée maison (deux recettes, avec ou sans oeufs, et quelques astuces)
…vous pouvez bien sûr ajouter des épices, des herbes, des zestes d’agrumes pour l’aromatiser. Vous pouvez aussi mélanger des farines (avec toujours 2/3 de farine T55) par exemple épeautre, bise……
Canestrelli de Ligurie : biscuits sablés au citron et à la vanille
…noblesse. Si vous souhaitez des biscuits un peu plus rustiques vous pouvez panacher avec de la farine T65 ou d’épeautre (pas plus de 50%) mais vous sentirez moins ses parfums….
Focaccia complète aux olives (sans pétrissage)
…pétrissage aux olives et à la farine complète Basiques 😉 farine blanche ou T65 ou même d’épeautre T70 (mais pas plus). Dans l’idéal il faudrait une farine de force, riche…
Focaccia pour les nuls (recette et vidéo)
…que je trouve en ligne Cela étant dit vous pouvez la mélanger (50%) avec de la farine de grand épeautre blanche T70 (c’est une de mes versions favorites) ou même…
Chocolats maison vegan aux dattes, orange et noisettes
…délicieux Voir la recette Biscuits aux dattes Biscuits aux dattes et à l‘épeautre Voir la recette Biscuits aux dattes Biscuits à la pâte de dattes Voir la recette Imprimer la…
Tartinade de courge et betterave
…maison à l’épeautre et aux noix (mais le pain cocotte au seigle va très bien aussi). Aller à la recette Tartinade ou crème à la courge butternut, betterave et coco…
Gnocchi à la betterave comme en Italie
…marche très bien. Ici il ne faudra 1 càs Variantes : sur cette base vous pouvez remplacer la farine par de la farine de grand épeautre blanche T70 ou un…
Beignets (castagnole) farcis à la crème de pistaches
…T55 ou T65 ou d‘épeautre blanche T70 + un peu si besoin 2 oeufs 100 g sans la coquille 60 g sucre + un peu pour pour l’enrobage 1 zeste…
Granola maison au riz soufflé, canneberges et framboises
…épeautre, sarrasin..) 100 g sirop d’érable 10 cl 80 g riz soufflé nature (magasin bio) 60 g quinoa soufflé nature (magasin bio) 50 g canneberges ou cranberries séchées 4 càs…