Penne alla puttanesca (Trattoria)

…c’était un plat rapide, au goût prononcé, préparé avec les ingrédients du placard du sud (câpres, olives, tomates…) par le propriétaire d’un bordel, situé dans les quartiers populaires de Naples,…

Sorbet à la pistache comme en Sicile

…célèbre pâtisserie-chocolaterie historique de Naples Gay Odin (d’ailleurs si vous faites un saut à Naples, elle vaut le détour). En plus j’avais trouvé une pâte de pistaches de Sicile, pure…

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Limoncello maison

…;-). Plus bas je vous donne aussi des idées recettes avec le limoncello (que j’adore !). Dernière précision accessoire : le babà typique de Naples, contrairement à ce que j’ai…

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Brioches siciliennes

…déguste ces brioches avec un granité au café ou aux amandes ou garnies de glace.  La brioche con il gelato. Cela se fait aussi à Naples (mon père a grandi…

pasta quinze recettes typiques italiennes

Pasta : quinze recettes typiques italiennes

…Sud de l’Italie (la première fois que l’on a associé la sauce tomate à des pâtes ce fut au XIXème siècle à Naples avec des spaghetti (qu’on appelle aussi vermicelli)….

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Pâte à tartiner (avec la vidéo)

…Parfaite. Voir la recette Nougat tendre et croquant chocolat noisettes comme à Naples Barre infernale ou nougat tendre chocolat noisettes comme à Naples Voir la recette Glace au Nutella ou…

Gnocchi violets au gorgonzola et pommes

…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…