Curd au fruit de la passion (un peu plus léger)
…passion ou avec le chocolat. Il reste magique. Pour un dessert de Pierre Hermé superbe et facile (que je vous présente la prochaine fois) j’ai préparé ce curd passion… délicieux…
Résultats de recherche pour label/Pierre Hermé
Tarte Tatin de Christine Ferber
…vu cette méthode c’était chez Pierre Hermé puis chez Conticini, Michalak, Felder, Genin (que des grands vous dis-je) avec la différence qu’ils utilisent tous de la pâte feuilletée. Christine Ferber…
Omnivore 2013 à Paris. Mes impressions
…(comme la viande, certains légumes…) mais aussi ce qui lui manquait comme des bonnes volailles. J’ai appris plein de choses. Pierre Hermé Bon vous connaissez mon faible pour ce grand…
Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi
…et créatifs. Très agréable. Catena di negozi in tutta la Francia di utensili da cucina di base o creativi. Molto carini Pâtisseries: Pierre Hermé: 72 rue Bonaparte- 75006 Pour moi…
Des poulets landais en liberté et petit voyage dans le Sud-Ouest avec St Sever
…volaille du Sud Ouest de génération en génération, depuis 1963. Leur poulets jaunes sont labelisés, c’est le premier Label Rouge de France (suite en français plus bas, après les photos…
La pâte à pizza… du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir)
…vraie, berceau de la pizza à l’assiette comme nous la connaissons aujourd’hui et qui a fait le tour du monde, enfin reconnue par un label européen STG) par exemple a donc des règles…
Dorade croustillante sur polenta moelleuse, sauce au café…ou le défi rigolo de Pierrot
…la renaissance au coeur de Florence. Pourquoi ce plat me direz-vous? Et bien c’est Pierre (aujourd’hui je l’appelle Pierrot 😉 du blog très créatif Pierre Cuisine, qui m’a lancé un…
Glace au caramel salé, l’incontournable- Gelato al caramello salato
…pointe salée au mileu de la douceur. Si vous aimez cette touche, je vous conseille de tester aussi le sorbet chocolat-fleur de sel de Hermé (publiée ici) Concernant le caramel…
Tarte feuilletée aux tomates (avec pâte feuilletée inversée)
…force de voir des grands Chefs pâtissiers comme Conticini, Hermé, Michalak ou Felder, adopter la pâte feuilletée inversée je me suis dite pourquoi pas ? Le défi en vaut la…
Mousse au chocolat parfaite
…beaucoup de blancs d’oeufs (chère par exemple à Pierre Hermé). Vous voyez, avec un seul nom, on peut avoir plein de recettes et sensations différentes. Comment obtenir une mousse à…
Tarte tatin classique
…tiennent bien la cuisson (gardent donc leur forme et absorbent un peu le caramel). Vous pouvez utiliser des pommes : Belle de Bokscoop (utilisées par Christine Ferber ou Pierre Hermé…
Glace à la cardamome (sans oeufs)
…une tarte tatin aux abricots par exemple. À déguster toute l’année d’ailleurs. Sur le blog vous avez deux autres desserts glacés : la glace à la cardamome de Pierre Hermé…