Raïta au concombre, tomates et menthe…petit goût d’Inde
…Si tratta di un’insalata del nord dell’India, con verdure, yogurt, menta e spezie che si serve spesso con piatti molto speziati per attenuarne la potenza ;-). Si possono poi aggiungere…
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Bucatini du sud: bottarga, colatura, mollicata, raisins et pignons
…poêle avec le condiment et mélanger. Ajouter si besoin un peu d’huile et servir de suite avec la bottarga râpée. IMPRIMER LA RECETTE Versione italiana La pasta della dipensa del…
Casatiello di Nonna per Wine & the City – Brioche salée typique de Naples
…la ricchezza del ripieno dopo la quaresima, la corona e le croci sulle uova, simboli del sacrificio di Gesù. In tutto questo rimane una brioche allegrissima e buonissima che mia…
Entremets mangue, coco et fruit de la passion pour la fête des mères
…da zucchero, albumi, mandorle o altra frutta secca (come il cocco) della famiglia delle meringhe ma molto più rapida da preparare. Poi arriva la ganache al mango e cocco (come…
Sorbet abricot, sablés au thé matcha- Sorbetto alle albicocche, sablés al tè matcha
…molto a convincermi). Ho avuto la fortuna di trovare delle albicocche del sud della Francia che erano la fine del mondo. Buonissime da sole, gli ho anche voluto dare una…
Petit voyage en images au pays du fromage comté
…del Jura (al confine con la Svizzera) con la collective del Comté. Un viaggio fresco, verde, immersi nella natura pura e all’infinito per scoprire dove nasce il formaggio comté e…
Confiture de tomates vertes Green Zebra- Marmellata di pomodori verdi
…minuti a 130°C) poi rovesciarli e farli raffreddare. Conservare in frigorifero. P.S. Al posto del sale, potete aggiungere prima della cottura mezzo baccello di vaniglia ben polposa. STAMPARE LA RICETTA…
Pizza 100% tomates ! (G2 Kitchen estate)
…un po’ che volevo una pizza 100% pomodoro. Ho quindo fatto varie prove e questo è il risultato: ho sostituito l’acqua dell’impasto con del pomodoro frullato, cotto, in due momenti,…
Tiella di Gaeta (tourte italienne aux calmars et olives)
…a parlare delle sue origini povere e delle sue mille varianti, quelle di terra e di mare, quelle d’inverno (scarola e baccalà) e quelle d’estate. Gaeta è una piccola città-promontorio,…
Strudel aux pêches, huile d’olive et amandes-Strudel alle pesche, olio d’oliva e mandorle
…anni, con pochissime forze, ci teneva a preparci il suo strudel. En passant, tutti gli oggetti della foto appartenevano alla mia bisnonna 😉 Al di là del legame affettivo (comunque…
Apéritif autour de la pastèque et de la framboise : jus et dés à la robiola
…;-)) che avevo elaborato per G2Kitchen estate. Del succo con i miei adorati lamponi che danno un tocco acidulo, e dei dadi con la robiola cremosa e il profumo del…
Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !
…cacao (signe, à l’époque, de richesse). Depuis que je cuisine, j’en ai préparé beaucoup, c’est pratique et délicieux. Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice ! Mais là…