Boulettes de viande à la sauce tomate comme en Calabre (avec la vidéo)
…grande table en bois, son plan de travail depuis des décennies, où l’on peut s’assoir et papoter pendant qu’elle forme des dizaines de boulettes. Et ce parfum de sauce tomate…
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Chili con carne à la saucisse
…? boeuf haché (dans l’idéal 15% de matière grasse) chair à saucisse (dans cette version) épices : cumin, piment, mélange cajun…. ail oignon carotte (facultatif) concentré de tomate coulis de…
Houmous de patate douce
…hi. Aller à la recette Quels sont les ingrédients de cet houmous à la patate douce ? patate douce pois chiches cuits ail purée de sésame (tahini) citron coriandre épices…
Risotto aux asperges (avec la vidéo)
…d’olive vierge extra sel poivre Instructions Eplucher et découper l‘ail en dés. Couper les pointes des asperges. Dans la sauteuse, faire revenir l‘ail avec 2 càs d’huile puis y faire…
Poireaux mimosa
…mélange des deux) oeufs moutarde citron (jus pour la sauce et zeste pour la finition) huile d’olive vierge extra herbes ail sel poivre La recette détaillées avec les proportions et…
Ramen de poulet
…gousses d’ail sel Instructions Désosser les cuisses de poulet et plonger les os dans le bouillon avec un oignon nouveau, une gousse d’ail, la sauce soja (20 cl) et l’eau….
Aubergines farcies à la ricotta et à la mortadella
…sel origan et coriandre en poudre ail huile d’olive vierge extra La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou…
Sauce vierge, recette et variantes
…(utilisez les meilleures que vous trouver, un peu fermes) citron herbes : persil, estragon, coriandre, ciboulette… (voir mes notes à la recette avec toutes les variantes) oignon ou échalote ail…
Tomate coeur de boeuf grillée
…chez un spécialiste des tomates 😉 huile d’olive vierge extra ail herbes : coriandre, menthe épices : piment, zaatar, coriandre en poudre… sel La recette détaillée, avec les astuces et…
Lasagnes au canard Italiennes façon bolognaise
…je me suis inspirée) ou bien le canard est rôti au four et farci ou bien poché ou sauté en morceaux avec des champignons. D’ailleurs saviez-vous que le foie gras…
Soupe de fenouil à l’italienne
…l’état pur… Soupe de fenouil, la soupe du potager. Oui le fenouil est un légume très utilisé en Italie, notamment l’hiver. Et d’ailleurs beaucoup d’entre vous on découvert plein de…
Soupe de champignons et de haricots blancs comme en Toscane
…ail 3 branches romarin bouillon végétal maison huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Emincer l‘ail. Laver rapidement et frotter les champignons. Les essuyer avec du papier puis les couper…